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考試與證書

最權威的營養(yǎng)師工種只有國家衛(wèi)生部承認的臨床營養(yǎng)師和國家人保部承認的公共營養(yǎng)師．臨床營養(yǎng)師必須為在校醫(yī)學專業(yè)的學生才可報修，其他社會人員均不能考取到衛(wèi)生部頒發(fā)的臨床營養(yǎng)師證書。公共營養(yǎng)師共分四個級別，四級公共營養(yǎng)師屬于中級，三級公共營養(yǎng)師屬于高級，二級公共營養(yǎng)師屬于技師，一級公共營養(yǎng)師屬于高級技師，但一級未開通培訓，只要您達到相應級別的報考條件即可考齲此兩種證書皆可在國家官網查詢，全國通用，終身有效。

除這兩種權威的營養(yǎng)師以外，其他的營養(yǎng)工種大多數是營養(yǎng)協會組辦的考試項目或不權威的地方部門組辦的，其頒發(fā)的證書不能全國通用和國家官網查詢！

學習內容：

第一章：緒論（能夠詳細了解公共營養(yǎng)師的真正含義）

第二章：醫(yī)學基礎知識（營養(yǎng)素在人體消化道中的消化與吸收過程）

第三章：營養(yǎng)學基礎知識（熟知七大營養(yǎng)素的功效、食物含量、缺乏與超量的癥狀等）

第四章：各類食物與營養(yǎng)（了解各類食物營養(yǎng)含量與比例，并正確選擇食物）

第五章：營養(yǎng)調查與評價（能調查出某人群的營養(yǎng)狀況，從而進行營養(yǎng)分析）

第六章：膳食營養(yǎng)指導與食譜編制（根據前面所學知識能夠給予合理的食譜方案）

第七章：不同人群的營養(yǎng)指導（在不同生理狀況的人群營養(yǎng)需求的具體情況，應該怎樣給予合理的營養(yǎng)指導）

第八章：烹調，食品加工與營養(yǎng)（掌握各食物的合理加工與烹調，保證營養(yǎng)素的保存率較高）

第九章：保健食品基礎知識（能夠分辨市場上的常見保健品優(yōu)良）

第十章：中藥與營養(yǎng)（常見的中藥藥材進行藥膳養(yǎng)生）

第十一章：食品安全與衛(wèi)生管理（熟知各種食物存在何種污染，要如何去避免）

第十二章：慢性病的營養(yǎng)指導（針對各種常見慢性病進行營養(yǎng)指導）

第十三章：運動與營養(yǎng)（不同生理狀態(tài)的人群進行合理的運動方式達到保健效果）

第十四章：營養(yǎng)教育（做到營養(yǎng)宣講，營養(yǎng)咨詢，體現營養(yǎng)師真正的價值）

第十五章：社區(qū)營養(yǎng)干預（學會如何推測膳食不足，如何預防某種營養(yǎng)缺乏病的發(fā)生）

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