蘇州咖啡師培訓(xùn)機構(gòu)排名？改革開放以來，隨著人們生活水平的提高，我國同西方國家的交流的不斷深入，咖啡業(yè)發(fā)展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進入中國大陸，搶占中國市常2008年的奧運會即將來臨，使得我們與國際交往的機會更多，咖啡業(yè)將面臨更快的發(fā)展。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以20%左右的速度增長，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

關(guān)于咖啡師，這些你都應(yīng)該知道!

烘焙度比產(chǎn)地名稱更重要

我從自己烘焙咖啡的時候起(即40年前)，就一直堅持認(rèn)為決定咖啡味道的與其說是產(chǎn)地名稱倒不如說是烘焙度。當(dāng)然有人會聽取我的觀點，而這些人卻是少數(shù)派。這是因為當(dāng)時大多數(shù)人都天真地相信唯有“產(chǎn)地品牌”才是決定香味的最大因素。即便是今天，依然常聽到人們說摩卡酸，曼特寧和哥倫比亞咖啡等有苦味。由于巴西咖啡屬于二者中間的中性味道，所以將摩卡、曼特寧和巴西咖啡以3∶3∶4的形式來維持味道的平衡，或者想要偏苦時，往往會采用巴西3∶哥倫比亞3∶摩卡3∶曼特寧1的形式等，這種所謂的“搭配指南”為人們所認(rèn)真討論，所有的自家烘焙咖啡店也都相信并實踐著。這些只不過是“數(shù)字組合”，盡管我在內(nèi)心中是頗為愕然的，但終究寡不敵眾。

注意啦!這些關(guān)于咖啡師的獨門絕學(xué)

喝咖啡時拿咖啡杯的姿勢很重要哦，否則會被別人笑掉大牙的。雖然用來盛咖啡的杯子，杯耳也很小，但是不能將咖啡杯整個端起來哦，正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。

蘇州咖啡師培訓(xùn)機構(gòu)排名:中西餐飲培訓(xùn)

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