蘇州職業(yè)咖啡師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有哪些？咖啡師可以是咖啡銷售的中流砥柱.過硬的專業(yè)知識(shí),和對(duì)咖啡本身的了解,這些都是一般人所不具有,而咖啡師卻掌握的東西.當(dāng)人們?cè)谶x擇咖啡作為飲料時(shí)往往會(huì)很迷惑,面對(duì)如此多的咖啡品種和品牌時(shí),自己應(yīng)該選擇哪一種,畢竟國(guó)人對(duì)咖啡的了解并不算多.但是有咖啡師這樣一個(gè)職業(yè),他們能解答你的疑惑,他們可以用自己的專業(yè)知識(shí)來幫助你選擇適合自己的咖啡,也同時(shí)會(huì)把咖啡的理念和內(nèi)涵展現(xiàn)給你,他們一面是銷售企業(yè)的宣傳隊(duì)伍,同時(shí)也是消費(fèi)者的解惑人,同時(shí)引領(lǐng)著銷售者和消費(fèi)者.

咖啡師，這些東西知道了！

滴漏式咖啡又稱手沖咖啡，這種滴漏壺的構(gòu)造很簡(jiǎn)單，只要一個(gè)圓錐形容器，很像一個(gè)杯子，容器的內(nèi)緣必須鋪上濾紙，再放入咖啡粉，以熱水沖泡即可。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次，變落入杯子里，所以只會(huì)萃取到發(fā)揮較高的物質(zhì)，因此可以沖煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。而要做出完美的手沖咖啡，掌握好沖泡咖啡的水質(zhì)和水溫是很關(guān)鍵的，水溫通?？刂圃?0°C左右，根據(jù)咖啡豆的烘焙程度不同也有也有細(xì)微差別。新手練習(xí)手沖咖啡時(shí)可以用溫度計(jì)來控制水溫，經(jīng)驗(yàn)比較豐富的咖啡師則可以憑時(shí)間和手感來判斷水溫。

注意啦!這些關(guān)于咖啡師的獨(dú)門絕學(xué)

悶蒸.悶蒸的目的是為了悶出咖啡的香味,為第二次沖泡做好準(zhǔn)備.悶蒸的水溫應(yīng)該為93度,從豆粉中央注水,繞圓2-3圈,使全部全部豆粉都能均勻吸水,水滴下滴3-5滴為最好.豆粉吸水以后會(huì)膨脹,由之前的平整變?yōu)橥贤蛊鸬膱A弧型.這時(shí)可以聞到咖啡粉散發(fā)出的淡淡香醇味道.這個(gè)步驟是決定一杯咖啡沖泡是否成功的決定性因素之一,尤其重要.

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