成都市龍泉驛區(qū)餐飲特色培訓(xùn)機(jī)構(gòu)好不好？？由于國家政策的影響，高端餐飲開始轉(zhuǎn)型，逐步走向大眾化，大眾餐飲順勢迅猛發(fā)展。然而大眾餐飲自身還有很多局限性，這種局限讓餐飲市場出現(xiàn)了單一局面，無法滿足消費(fèi)者日益豐富的餐飲消費(fèi)需求。然而在此時(shí)趁勢發(fā)展起來的特色餐飲，卻受到了消費(fèi)者的廣泛喜愛。

特色餐飲的前景極具市場

視覺沖突帶來的享受。特色餐飲店與普通餐飲店的不同之處在于，奪人眼球的裝修風(fēng)格和別具特色的菜品，里里外外無不向人們展示著與普通餐廳的不同之處，很容易就能給看慣了平平淡淡的顧客造成視覺上的巨大沖擊，人都有著追求新奇事物的心理和天性，單憑差異化就能為店里招攬到很多顧客。

了解了特色餐飲的優(yōu)勢，那如何塑造特色餐飲店呢?

特色餐飲的定位可以吸引一部分人群。早些年曾在美國多家西餐廳從業(yè)過的何生認(rèn)為：有人的地方就會(huì)有飲食需求，沒有什么樣的地段是絕對(duì)的好，絕對(duì)的不好，關(guān)鍵是要看有沒有人來。而此，定位是選址的關(guān)鍵，不要貪心做遍天下所有的菜，清楚你想要什么，你的顧客想要什么，自己口袋有多少錢，核心競爭力來自哪里?這是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟風(fēng)”，其自然勝算無多。

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