經(jīng)常喝茶，尤其是在成都，坐在人民公園，品一壺茶，感受這座城市的休閑和愜意，可以說(shuō)，到了成都，不喝茶就沒(méi)真實(shí)的感受過(guò)這座城市。那么喝茶又有哪些好處呢？新茂教育高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師為你解讀喝茶的好處？茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量一般為20%~30%，但能溶于水的只有1%~2%；所含的多種游離氨基酸為2%~4%，則易溶于水而被吸收利用。脂肪含量為2%~3%，包括磷脂、硫脂、糖脂和各種脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸含量較多，部分可為人體所利用。碳水化合物含量為20%~25%，多數(shù)是不溶于水的多糖，能溶于水可為機(jī)體所利用的糖類僅占4%~5%。維生素含量豐富。

茶葉中的非營(yíng)養(yǎng)成分較多，主要包括多酚類、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質(zhì)、皂苷等。茶葉中多酚類的含量一般在18%~36%（干重），包括兒茶素、黃銅及黃酮苷類、花青素和無(wú)色花青素、酚酸和縮酚酸類等，其中兒茶素在茶葉中含量達(dá)12%~24%（干重），是茶葉中多酚類物質(zhì)的主體成分。色素是一類存在于茶樹(shù)鮮葉或成品茶中的有色物質(zhì)，是構(gòu)成茶葉外形、色澤、湯色及葉底色澤的成分，其含量及變化對(duì)茶葉品質(zhì)起著重要作用。茶葉中含有嘌呤堿類衍生物，這類化合物主要有咖啡堿、可可堿和茶葉堿。咖啡堿是茶葉生物堿中含量最多的，一般含量為2%~4%，夏茶比春茶含量高。茶中含有的芳香氣物質(zhì)，大部分是在茶葉加工過(guò)程中形成的，包括碳?xì)浠衔?、醇類、酮類、酸類、醛類、酯類、?nèi)酯類、酚類、過(guò)氧化物類、含硫化合物、吡啶類、吡嗪類、芳胺類類等。