2014年開班計(jì)劃

廣州：7月19-20日，9月20-21日，12月27-28日

深圳：8月9-10日，11月15-16日

一、培訓(xùn)對象

1、各企業(yè)、事業(yè)單位主管領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)量工作骨干；

2、企、事業(yè)單位內(nèi)審員、候選內(nèi)審員；

3、任何有志從事食品安全管理工作的個人（在校學(xué)生和社會人士）

二、培訓(xùn)目標(biāo)

1、熟悉并掌握ISO22000食品安全管理體系基礎(chǔ)知識和內(nèi)部審核基本技能。

2、勝任企業(yè)在推行ISO22000食品安全管理體系過程中的內(nèi)部審核員工作。

3、有效提升食品安全管理效能及專業(yè)素質(zhì)。

三、培訓(xùn)內(nèi)容（如有調(diào)整，以實(shí)際教學(xué)為準(zhǔn)）

1、ISO22000基本知識簡介

●食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的背景和現(xiàn)狀

●ISO22000標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)

●ISO22000的認(rèn)證

2、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)介紹

●支撐程序及HACCP原理

●ISO22000標(biāo)準(zhǔn)基本要求

●從HACCP-EC-01到ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的變化

3、企業(yè)如何建立ISO22000管理體系

●食品安全管理體系文件架構(gòu)規(guī)劃

●危害分析與HACCP控制計(jì)劃案例分析

●原HACCP認(rèn)證企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)ISO22000轉(zhuǎn)換

●體系運(yùn)行實(shí)施重點(diǎn)

4、內(nèi)部審核概述

●審核概念與分類

●審核的目的/范圍/依據(jù)

●ISO22000審核的主要內(nèi)容要求

●內(nèi)部審核員的基本素質(zhì)和技能

●內(nèi)部審核員的作用及內(nèi)審組的職責(zé)

5、內(nèi)部審核的程序和方法及表格運(yùn)用

●內(nèi)部審核的基本程序

●文件資料審核應(yīng)注意問題

●制定審核計(jì)劃

●編制審核檢查表和現(xiàn)場審核

●不符合項(xiàng)分類

●不符合項(xiàng)報告和內(nèi)審報告

●審核技巧及注意事項(xiàng)

6、ISO9001/ISO22000結(jié)合審核的案例分析

7、互動及交流

8、考試