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御食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校

[廚師]
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廚師技能培訓(xùn)好不好學(xué)

47 2017-07-06

廚師技能培訓(xùn)好不好學(xué)?在廚師行業(yè)、現(xiàn)代餐飲業(yè)不僅要求廚師在刀工、勺工等傳統(tǒng)工藝上具有良好的技能,還要懂得熟練掌握沒道菜的做法技巧。這樣才能稱之為大廚!

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巧除食物腥味:香料

大家在做鹵味時,調(diào)味品中不可缺少的就是香料。花膠、桂皮、八角、孜然等香料不只香味很特別,而且除腥效果明顯。但不建議放太多,以避免掩蓋肉本身的香味。這類香料一般用于豬肉和羊肉等肉類去腥。

廚師學(xué)習(xí)有那么難嗎告訴您,不難!

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