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鄭州豫食香小吃培訓學校

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鄭州廚師培訓周末

61 2017-07-11

鄭州廚師培訓周末?目前,旅游餐飲、家宴、婚慶消費成為經(jīng)營亮點,經(jīng)營特色化和市場細分化更加明顯,大眾消費進一步成為餐飲業(yè)的消費主流。餐飲企業(yè)之間的合并重組增強,企業(yè)改制步伐加快,異地擴張和餐飲集團化、連鎖化成為發(fā)展趨勢。

我們與餐飲!

服務性與創(chuàng)造性相統(tǒng)一的特征廚師的勞動產(chǎn)品——菜點,是銷售給人們享受的,為顧客提供精美佳肴,是廚師勞動的主要目的。因此,它具有商業(yè)服務性特征。這一特征要求廚師具有全心全意為人民服務的良好品德、顧客利益至上的態(tài)度、以及甘于奉獻的犧牲的精神。當廚師為消費者提供服務的同時,又要千方百計地為自己的企業(yè)贏得經(jīng)濟效率,為國家建設積累資金,增加財富。這就是要求廚師們通過優(yōu)質(zhì)服務,贏得顧客,通過增產(chǎn)節(jié)約,為企業(yè)增加更多的效益,這兩者是矛盾的,但更是統(tǒng)一的。

做事有方法,從此沒煩惱!

美食技巧1:炒腰花潔白爽口法腰花切好后,加少許白醋,用水浸泡10分鐘,腰花會發(fā)大,無血水,炒熟后潔白爽口。

美食技巧2:炒雞蛋蓬松鮮嫩法將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋里炒,炒時往鍋里滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

美食技巧3:炒鮮蝦味道鮮美法炒鮮蝦之前,可用浸泡桂皮的沸水沖燙一下,這樣炒出來的蝦,味道更鮮美。

鄭州廚師培訓周末:餐飲培訓班

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