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鄭州豫食香小吃培訓(xùn)學(xué)校

[小吃]
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哪里可以學(xué)燴面首選【河南豫食香】

72 2017-07-11

培訓(xùn)項目

河南燴面

三鮮燴面、滋補燴面、羊肉燴面

培訓(xùn)費用

學(xué)費1100元,3-4天(視個人情況而定,直到學(xué)會為止)

培訓(xùn)內(nèi)容

1、高湯的制作

2、小料的配制

3、大料的選取及預(yù)處理

4、配方配比以及制作流程

5、各種食材的預(yù)處理

上課時間隨到隨學(xué),一對一授課,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,免費提供食宿。

培訓(xùn)項目

河南燴面:

金湯燴面、三鮮燴面、滋補燴面、羊肉燴面

涼菜:洋蔥木耳、涼拌耳絲、干煸豆角、紅油金針菇、水煮青豆、香油變蛋、香菜木耳、杏仁西芹、涼調(diào)牛肉、涼調(diào)豬頭肉、紅油肚絲、涼拌腐竹、姜汁蓮菜、東北大拉皮。

培訓(xùn)費用

學(xué)費2200元,3-7天(視個人情況而定,直到學(xué)會為止)

培訓(xùn)內(nèi)容

1、高湯的制作

2、小料的配制

3、大料的選取及預(yù)處理

4、配方配比以及制作流程

5、各種食材的預(yù)處理

6、原料的認(rèn)識和選購

7、切菜配菜比例

8、涼菜汁的調(diào)制

邊老師:18530077113

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