一、教學目標

使學員了解公共營養(yǎng)師的職業(yè)定義，全面掌握公共營養(yǎng)師的理論和實際操作知識。培養(yǎng)出具有高水準職業(yè)技能、良好職業(yè)道德和社會責任感的營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)服務人才。

二、教學要求

讓學員全面了解醫(yī)學基礎知識，掌握營養(yǎng)學的基礎知識，熟知膳食營養(yǎng)指導與疾病的預防。

三、教材及教學資源

1、教材：

（1）選用國家《公共營養(yǎng)師》培訓專用教材，由廣東省職業(yè)技能鑒定指導中心編制。

（2)練習、復習資料(基礎知識、國家職業(yè)資格三級、國家職業(yè)資格四級)。

２、教學資源多媒體教室，互動式教學。教師根據(jù)教學大綱的要求充分利用教材和教學參考書，開展教學活用圖片、投影、錄音、錄像、多媒體教學軟件、配餐軟件、配餐實驗室等輔助教學，重視計算機多媒體技術和網(wǎng)絡現(xiàn)代信息技術在教學中的應用

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