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太原牛肉小吃培訓

50 2017-07-22

太原牛肉小吃培訓?大眾化餐飲繼續(xù)高歌猛進。大眾化餐飲由于剛性需求而增長比較穩(wěn)定,更因其經(jīng)濟實惠、方便快捷的特點越來越得到市場的認可和歡迎,成為推動整個行業(yè)企穩(wěn)回暖的中流砥柱。

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八角:應叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,這是人們較為熟悉的一味香料。其特點是聞之芳香,嘗之微甜。其性味辛、溫,有溫中開胃,祛寒療疝的作用。在烹調中無論是火鍋、紅燒、串串香均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩,故在使用中比較靈活。

太原牛肉小吃培訓:houxue/news/349859

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錯誤:烤肉醬放得太多。一般在烤肉前用醬油等腌制,而烤時又需加入許多烤肉醬,這樣會導致吃下過多鹽分。

解決辦法:最好的方式是用低鹽醬油腌制,如此就不需再使用烤肉醬;或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋,如果因此太稀而不好沾附,可加點兒太白粉勾芡。

太原牛肉小吃培訓:小吃培訓

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