由國家高級烹飪大師高海任教（高老師曾經(jīng)獲得全國烹飪大賽銀獎，山西烹飪大賽金獎）傳授川、粵、滬、京、閩、晉、浙、湘、楊州等南北十大菜系之精華、冷拼、雕刻、熱菜造型，宮庭大菜、生猛海鮮、活魚活吃、火鍋、面點制作、成本核算和飯店管理等，學期5個月學費學雜費4100元，政府扶貧補貼1500元。