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乳鴿乳系列授課學(xué)校：李師傅燒臘培訓(xùn) 課程價(jià)格：電詢關(guān)注人數(shù)：13 報(bào)名人數(shù)：118 des

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隆江豬腳系列授課學(xué)校：李師傅燒臘培訓(xùn) 課程價(jià)格：電詢關(guān)注人數(shù)：13 報(bào)名人數(shù)：143 des

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機(jī)構(gòu)介紹 Agency introduction

燒臘之所以深受人們的歡迎，而且歷久不衰，主要是它的技藝精堪、制作獨(dú)特。就廣東的烤鴨、鵝來講，以整只原料燒烤而成。成品特點(diǎn)是色澤金紅光亮，肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。燒鴨燒鵝的制作非?？季浚婵緯r(shí)，以優(yōu)質(zhì)木碳為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身，烤出的鴨鵝皮黃脆不焦、肉酥松軟、甜嫩離骨、非?？煽?。若配以燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。味滿香的廣式燒臘是結(jié)合傳統(tǒng)的烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，形成了適合廣查看全部 »

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李師傅燒臘培訓(xùn)
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