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這篇文章先教大家小餐包的做法----入門(mén)面包

入門(mén)面包就從學(xué)習(xí)小餐包做法開(kāi)始吧，簡(jiǎn)單的技巧，耐心的操作就可以做出美味又多變的小餐包。多種小餐包做法供你選擇哦，原味小餐包，胡蘿卜小餐包、奶油小餐包、叉燒小餐包、芝士小餐包……選擇自己喜歡的的小餐包，學(xué)習(xí)小餐包做法，更可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意凹出新的造型和搭配新的餡料哦！美味又簡(jiǎn)單，盡在誘人小餐包的做法奧秘！

圓乎乎胖滾滾，誰(shuí)人不愛(ài)小餐包

小餐包圓乎乎的身體小小的，方便攜帶和享用，簡(jiǎn)單滾圓就可以入爐，烘烤后的香氣十分誘人。柔軟是小餐包的共性，輕按它胖乎乎的小身體，一個(gè)個(gè)的小坑就是美味口感的最佳保證啦！小餐包做法帶給大家，一起學(xué)習(xí)，滾圓小餐包嘍！

原味小餐包

用來(lái)配餐的小餐包，最適合和黃油搭配食用，味道就被激發(fā)出來(lái)了。

—準(zhǔn)備材料—

高筋面粉：200g

細(xì)白砂糖：25g

鹽：3g

酵母：5g

水：120g

蛋液：15g

—制作步驟—

1.用一半的溫水化開(kāi)酵母，化成酵母水。

2.將高筋面粉、細(xì)白砂糖、鹽混合，加入酵母水和剩余的水，攪拌均勻，和成面團(tuán)。

3.面團(tuán)中加入黃油，繼續(xù)揉面，直至揉成一個(gè)能拉出透明薄膜狀的光滑面團(tuán)。

4.將揉好的面團(tuán)放進(jìn)一個(gè)大容器中，用保鮮膜封住容器口，開(kāi)始進(jìn)行基本發(fā)酵。

5.待面團(tuán)膨脹到原來(lái)的2倍大，將發(fā)酵好的面團(tuán)分成每份20g的小面團(tuán)，滾圓后排在烤盤(pán)中，蓋上保鮮膜進(jìn)行最后發(fā)酵。

6.待面團(tuán)最后發(fā)酵好，在面包胚表面刷上蛋液。

7.烤箱預(yù)熱后，將烤盤(pán)移入烤箱，以170度火力烘烤18分鐘。

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