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徐州維爾麗職業(yè)學(xué)校

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徐州西點培訓(xùn)哪家好

99 2017-07-31

徐州西點培訓(xùn)哪家好,就到徐州維爾麗職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校!

這篇文章先教大家小餐包的做法----入門面包

入門面包就從學(xué)習(xí)小餐包做法開始吧,簡單的技巧,耐心的操作就可以做出美味又多變的小餐包。多種小餐包做法供你選擇哦,原味小餐包,胡蘿卜小餐包、奶油小餐包、叉燒小餐包、芝士小餐包……選擇自己喜歡的的小餐包,學(xué)習(xí)小餐包做法,更可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意凹出新的造型和搭配新的餡料哦!美味又簡單,盡在誘人小餐包的做法奧秘!

圓乎乎胖滾滾,誰人不愛小餐包

小餐包圓乎乎的身體小小的,方便攜帶和享用,簡單滾圓就可以入爐,烘烤后的香氣十分誘人。柔軟是小餐包的共性,輕按它胖乎乎的小身體,一個個的小坑就是美味口感的最佳保證啦!小餐包做法帶給大家,一起學(xué)習(xí),滾圓小餐包嘍!

原味小餐包

徐州西點培訓(xùn)哪家好

用來配餐的小餐包,最適合和黃油搭配食用,味道就被激發(fā)出來了。

—準(zhǔn)備材料—

高筋面粉:200g

細白砂糖:25g

鹽:3g

酵母:5g

水:120g

蛋液:15g

—制作步驟—

1.用一半的溫水化開酵母,化成酵母水。

2.將高筋面粉、細白砂糖、鹽混合,加入酵母水和剩余的水,攪拌均勻,和成面團。

3.面團中加入黃油,繼續(xù)揉面,直至揉成一個能拉出透明薄膜狀的光滑面團。

4.將揉好的面團放進一個大容器中,用保鮮膜封住容器口,開始進行基本發(fā)酵。

5.待面團膨脹到原來的2倍大,將發(fā)酵好的面團分成每份20g的小面團,滾圓后排在烤盤中,蓋上保鮮膜進行最后發(fā)酵。

6.待面團最后發(fā)酵好,在面包胚表面刷上蛋液。

7.烤箱預(yù)熱后,將烤盤移入烤箱,以170度火力烘烤18分鐘。

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