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創(chuàng)新茶藝

71 2017-08-01

創(chuàng)新茶藝?因?yàn)椴杵髠兌忌钪?jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練的茶藝師通常更能得到消費(fèi)者的信任,也能馬到成功的給茶企帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益,所以茶藝師的工作遠(yuǎn)景顯而易見(jiàn)。

掌握茶藝的基礎(chǔ)知識(shí),為自己多點(diǎn)提高!

聞香

關(guān)于茶香的鑒賞一般要三聞。一是聞干茶的香氣(干聞),二是聞開(kāi)泡后充分顯示出來(lái)的茶的本香(熱聞),三是要聞茶香的耐久性(冷聞)。先聞干茶,干茶中有的幽香,有的甜香,有的焦香,應(yīng)在沖泡前進(jìn)行,如綠茶應(yīng)新鮮鮮爽、紅茶應(yīng)濃郁純粹、花茶應(yīng)芳香撲鼻、烏龍茶應(yīng)馥郁清幽為好。假如茶香低而沉,帶有焦、煙、酸、霉、陳或其它異味者為次品。將少量干茶放在器皿中(或直接抓一把茶葉放在手中),聞一聞干茶的幽香、濃香、糖香,判別一下有無(wú)異味、雜味等。

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紅茶

紅茶是一種通過(guò)發(fā)酵制成的茶。葉片及湯呈赤色。我國(guó)聞名的紅茶有安微祁紅、云南滇紅、湖北宜紅,等等。

紅茶與綠茶的差異,在于加工辦法不一樣。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青,并且萎凋,使鮮葉失云一部分水分,再揉捻(揉搓成條或切成顆粒),然后發(fā)酵,使所含的茶多酚氧化,成為赤色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而堆集在葉片中,然后構(gòu)成紅湯、紅葉。紅茶首要有小種紅茶、時(shí)刻紅茶和紅碎茶三大類(lèi)。

創(chuàng)新茶藝:泉州茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

以上就是對(duì)“創(chuàng)新茶藝?”的介紹。茶藝師這一行業(yè)變得越來(lái)越普遍了,成為一名合格的茶藝師了解不同的茶的制作方式也是非常重要的。

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