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四海小吃培訓(xùn)

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寧波牛肉小吃培訓(xùn)

165 2017-08-04

寧波牛肉小吃培訓(xùn)?無(wú)論是怎么發(fā)展,餐飲行業(yè)都是不會(huì)被影響的一個(gè)朝陽(yáng)發(fā)展行業(yè)。也有一些人因?yàn)闆](méi)有錢(qián)、因?yàn)闆](méi)有好項(xiàng)目、沒(méi)有時(shí)間……,其實(shí)都是自己內(nèi)心深處的惰性,這是每個(gè)人的人性弱點(diǎn)。只要你下定決心,創(chuàng)業(yè)是沒(méi)有什么難的。

做中西餐飲這些不得不知

香葉是肉桂樹(shù)的樹(shù)葉,原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū),現(xiàn)已遍布世界各地,我國(guó)浙江、江蘇、福建、廣東及臺(tái)灣等地均有栽種。葉片呈深綠色,橢圓形,氣味芳香,帶有辣味,主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。干葉亦可作罐頭的矯味劑。是西餐常用芳香調(diào)味料之一,因它的味道很重,所以不能加太多,否則會(huì)蓋住食物的原味。

寧波牛肉小吃培訓(xùn):houxue/news/350122

這些做中西餐飲要點(diǎn),留著用!

穿串方法

先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈,然后把肉切成2-4厘米長(zhǎng)、寬0.8厘米的方形肉條(也可自定):排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià);魚(yú)打鱗后破開(kāi)清除肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚(yú):藕以穿生藕。然后竹簽穿成串:肉穿成丁字形:魚(yú)、茄子等大串每串用兩根簽子。

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