每當一年一度的葡萄上市季節(jié)的到來,學習釀酒學的你是否聽到這樣的話語:

“你不是學葡萄酒的么,教教我怎么在家里釀酒吧?！?/span>

“快來嘗嘗我的酒,給打個分,你們學這個懂得多!”

“為啥我爸釀的葡萄酒后勁兒那么大呢?喝完頭疼得很…”

“為啥我釀的葡萄酒沒有葡萄味,我會不會碰上假酒了吧!”

面對三大姑八大姨的詢問,這些學習釀酒學的寶寶是不是心在滴血,仿佛受到一萬點傷害。這里心疼的抱抱你。實際上,就算是在家能釀酒也是有非常大的風險的,先不說根本釀不出來正宗的葡萄酒,沒有精密儀器的輔助如果操作不慎,會有爆炸風險。

我們將“葡萄種植及釀酒學”分為兩部分來看。

“葡萄種植”涉及從葡萄園的選址、種植、收獲,到發(fā)酵過程的控制;而“釀酒學”除了會學到葡萄酒工藝相關的知識,還將涉及葡萄酒生物理療應用,葡萄酒市場管理,國際市場營銷與研究等方面。

意大利大家都不用細說。作為歐洲最早得到葡萄種植技術(shù)的國家之一,釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年。擁有世界上最繁多的葡萄酒種類,葡萄品種栽培超過450種,超過400個意大利政府頒定的葡萄酒法定和優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)。根據(jù)統(tǒng)計意大利每年生產(chǎn)的葡萄酒數(shù)占世界葡萄酒生產(chǎn)量的1/4,輸出、消費量都堪稱世界第一。

本科設置的院校

那不勒斯腓特烈二世大學 (預留名額:2人)

巴勒莫大學 (預留名額:2人)

博洛尼亞大學(預留名額:3人)

米蘭大學(預留名額:4人)

佛羅倫薩大學(預留名額:5人)

比薩大學 (預留名額:10人)

薩蘭托大學(預留名額:2人)

研究生設置的院校

比薩大學 (預留名額:1人)

注意:整理的名額均為2021/22學年計劃生的錄取名額。由于一些院校的招生簡章還未出,截止于這篇文章,以上學校是已經(jīng)更新的內(nèi)容。