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武漢御食尚小吃培訓學校

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正宗醉仙鴨配方醉仙鴨的做 法

224 2017-04-12

正宗醉仙鴨:采用祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代工藝相結(jié)合,極具生產(chǎn)效益(18分鐘即可成品);口感外酥里嫩,色澤金黃,肥美鮮嫩,滿街飄香,聞著香、吃著更香,歸德醉

仙鴨精選20多種中藥材泡制而成。它市場廣、投資小、利潤高、風險低,適合個人創(chuàng)業(yè)。目前我公司已在北京、山東、濟南、煙臺、青島、泰州、聊城、德州、菏

澤、福建、福州、樂平、漳州、南平、江蘇、南京、泰興、安徽、蕪湖、合肥、秦皇島,浙江、溫州、麗水、柳市、臺州、義烏、樂清、永嘉、寧波、四川、重慶、

遼寧、遼源、黑龍江、太原、大連,沈陽,山西、河北、唐山、邯鄲、滄州、任丘、石家莊、保定、承德、天津等發(fā)展了多家醉仙鴨加盟店。

我公司在長期的醉仙鴨技術(shù)研發(fā)中投入了大量精力與經(jīng)費,對醉仙鴨進行了深入細致的研究與改進。我們發(fā)現(xiàn),在消費心理中,所謂中草藥配料采用越多,越是科學健康的,這其實是一個經(jīng)營者與消費者的科學誤區(qū),關(guān)鍵是如何采用科學的原料配比,用最科學的方法去研究健康的產(chǎn)品。

我們在醉仙鴨核心材料配比中,采用科學健康的中醫(yī)藥理論,以溫補為基本原理,把最早的三十幾種原料濃縮為二十幾種材料配方,減少了原有復雜的配制過程和制作成本,其品味更加獨特,經(jīng)營成本更加低廉,營養(yǎng)更加科學健康。

學費2800元,師傅手把手教,學習期間包吃包住,免費店面設計,包學會為止!

做醉仙鴨的步驟分為鴨解凍、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上鍋、出鍋等。做好醉仙鴨,關(guān)鍵的三個要點必不可少:

一是配方,配方不正宗,做出來的茶油鴨色、香、味肯定會大打折扣;

二是腌制,光有好的配方還不行,腌制也很重要,腌不好鴨子就不能很好的入味;

三是操作,設備操作看似簡單,但操作不當炸出來的鴨子顏色就會出現(xiàn)偏差,口感也會不好,同時炸的過程也是飄香的過程。色、香、味俱佳,才能使生意興隆火爆。

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