韓國料理：拌飯（）

大家在看韓劇的時(shí)候里面經(jīng)常出現(xiàn)的美食是不是很吸引人呢~今天小編酒帶大家一起來做一道出鏡率極高且簡(jiǎn)單美味的韓國傳統(tǒng)美食—拌飯。

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韓國人的日常生活以米飯為主食，再配上幾樣小菜和湯。拌飯就是把這些飯菜一起拌著吃的。古代，把家里祭祀祖先后剩下的飯菜收集在一起，再放幾滴香油和辣椒醬或醬油等調(diào)料拌著吃的習(xí)慣可以說是‘拌飯’的起源，所以有的地方還稱為‘祭祀飯’。

主要材料

1

150g(

),100g,20g,10g,10g,1,20g,1,()20g

一人份：米飯150克（一碗）、小南瓜100克、胡蘿卜20克、蕨菜10克、桔梗10克、香菇1個(gè)、黃豆芽20克、雞蛋1個(gè)、牛臀肉20克。

調(diào)料

:1/2

,1/2

,1/2

:1,2,1,1/2,

30g,1

牛肉調(diào)料：醬油1/2小勺、白糖1/2小勺、香油1/2小勺。

辣椒醬調(diào)料：水1勺、辣椒醬2小勺、蜂蜜1小勺、蒜泥1/2小勺、牛肉泥30克、香油１小勺。

烹飪方法

01···5cm.

01削皮的小南瓜和胡蘿卜、香菇、蕨菜切成5厘米長短絲狀后，在炒鍋里一一地炒一下。

025cm.

02在滾開的水中放一點(diǎn)鹽，將黃豆芽和桔梗先后燙一下，撈出來用清水洗凈，桔梗輕輕擠出水分，切成5厘米長短待用。

035cm.

03切成5厘米絲狀的牛肉用佐料調(diào)味后在鍋里迅速炒熟。

04.

04把食用油倒入鍋里，把雞蛋煎成蛋黃半熟。

05.

05把辣椒醬調(diào)料的佐料全部放入一起倒入鍋里，在小火慢慢炒熟。

06.

06在碗里盛一碗飯，將蔬菜、肉絲撲在米飯上面，中間放一勺辣椒醬調(diào)料，最后把煎雞蛋放在上面。

Tip

①.

①燙豆芽時(shí)要么一開始就把鍋蓋蓋住，要么干脆全打開，這樣才能去除豆腥味。

②.

②牛肉先調(diào)味后炒，可以增添肉絲和拌飯的美味。

③,1.

③肉絲在大火中迅速地炒出來，炒久了會(huì)變硬。蔬菜則在中火約炒1分鐘即可。

④!

④拌飯時(shí)，用筷子攪拌，絲狀的蔬菜等材料容易攪拌均勻。

⑤,,·.

⑤沒有小南瓜，可以用西葫蘆來替代。黃豆芽則用綠豆芽來替代。蕨菜和桔梗，可以用其他蘑菇類來替代。

⑥!

⑥沒有辣椒醬，也可以用醬油、蒜泥、蔥花、炒熟的芝麻等佐料一起攪拌后作為調(diào)料。

怎么樣，是不是很簡(jiǎn)單呢，去冰箱看看有沒有合適的小菜或者去菜市場(chǎng)買自己心儀的小菜做起來吧！大家看完這道菜譜有沒有對(duì)韓國飲食文化產(chǎn)生豐富的興趣呢？當(dāng)然了要做更正宗的韓國料理最好的方法當(dāng)然是跟著韓國美食節(jié)目和食譜來做了，在這之前沒有學(xué)習(xí)韓語的話是很困難的喲，所以快來世紀(jì)青年學(xué)習(xí)韓語吧~這里有最舒心的學(xué)習(xí)環(huán)境，輕松的學(xué)習(xí)分為，最專業(yè)的老師，老師還會(huì)在課堂上組織大家一起做韓食喲，心動(dòng)的話快致電咨詢吧~