調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專(zhuān)門(mén)從事配制酒水、銷(xiāo)售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風(fēng)情的人員，調(diào)酒師英語(yǔ)稱(chēng)為bartender或barman.。酒吧調(diào)酒師的工作任務(wù)包括：酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等。

作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。此外，客人吃[4]不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺(jué)差異，對(duì)于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。國(guó)內(nèi)，調(diào)酒師隨著酒吧行業(yè)的興旺，也漸漸成為熱門(mén)的職業(yè)。

調(diào)酒分為傳統(tǒng)的英式調(diào)酒和后起的花式調(diào)酒。近幾年花式調(diào)酒被越來(lái)越多的融入到酒吧的表演中，其影響也日益擴(kuò)大。目前花式調(diào)酒師所占比例甚少，因此，花式調(diào)酒師在國(guó)內(nèi)孕育著很大的發(fā)展?jié)摿Α１本?、上海、青島、深圳、成都等大城市，每年缺5000名左右的調(diào)酒師。目前，我國(guó)大部分城市的調(diào)酒師月薪約在3000元至7000元之間。作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師的薪酬會(huì)水漲船高，基本工資+服務(wù)費(fèi)+酒水提成將是未來(lái)我國(guó)調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。當(dāng)然，另有三個(gè)因素影響收入，即工作經(jīng)驗(yàn)、工作技巧和所在酒吧的性質(zhì)。隨著現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的愈演愈烈，需要解壓的白領(lǐng)金領(lǐng)人群日趨壯大，為了迎合市場(chǎng)需求，開(kāi)設(shè)的私人酒吧日漸增多，作為酒吧“靈魂”的專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師開(kāi)始緊俏起來(lái)。

想要進(jìn)入這樣一個(gè)擁有廣闊前景的朝陽(yáng)行業(yè)，門(mén)檻其實(shí)并不高。領(lǐng)悟力、外語(yǔ)和形象，外加選擇一所值得信賴(lài)的好學(xué)校，就可以成就你的職業(yè)夢(mèng)想。

未來(lái)發(fā)展：

1、自己開(kāi)店，自主創(chuàng)業(yè)，可以開(kāi)酒吧或水吧

2、工作，一般在連鎖酒吧、酒店、水吧、娛樂(lè)會(huì)所

西點(diǎn)師共有五個(gè)等級(jí)：初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師

免費(fèi)咨詢(xún)熱線(xiàn)：400-666-7232