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成都東華咖啡師培訓(xùn)學(xué)校

[咖啡師]
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國際咖啡甜點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪里有

142 2017-04-13

國際咖啡甜點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪里有?咖啡師在美食行業(yè)算是令人羨慕的職業(yè),咖啡店在國外已經(jīng)是遍布大街小巷,這幾年日韓咖啡品牌不斷進(jìn)入中國,使得國內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展迅猛,人才需求量也是直線上升。未來也必會像歐美、日本那樣走幾步就會有一家別致的咖啡屋。

了解咖啡的基礎(chǔ)知識,為自己減輕負(fù)擔(dān)!

烘焙過的咖啡豆,影響質(zhì)量改動最大的便是“光”、“溫度”、“濕度”及“空氣”,所以要能操控與空氣接觸時(shí)間,降低溫度,堅(jiān)持較低的濕度,放置于不見光的本地,或是存放在密封容器中。

美式咖啡機(jī)

出來的咖啡口感偏淡,咖啡溫度不是很高,原理:選用熱水滴到咖啡粉上面,萃取出咖啡,萃取好的咖啡會滴到下面的玻璃咖啡壺,超市里多見的飛利浦,西門子咖啡機(jī)都?xì)w于美式咖啡機(jī);

知識改變命運(yùn),咖啡制作技巧決定未來!

瑪奇哈朵咖啡--ESPRESSOMACCHIATO:

原料:ESPRESSO一份,牛奶

制造:牛奶打起泡沫,參加溫?zé)酔SPRESSO,兩大匙,成冰淇淋蛋筒狀。

PS:選用多見瓷質(zhì)咖啡杯碟

維也納咖啡--VIENNACOFFEE:

原料:熱咖啡一份,鮮奶油少量,巧克力粉少量,白糖

制造:咖啡杯底沉入白糖,寫入熱咖啡??Х韧獗硌b修奶油一匙,灑巧克力粉少量。

PS:別稱“單頭馬車”,不需拌和

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