鄭州學(xué)小吃培訓(xùn)那里比較好？來鄭州中原香小吃培訓(xùn)中心，教你特色小吃，傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，是鄭州烹飪文化的重要組成部分，在漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期得到了發(fā)展和充實(shí)，使之更加完善。它以濃郁的鄉(xiāng)土韻味，豐富內(nèi)容，贏得了國(guó)內(nèi)外普遍贊賞和高度評(píng)價(jià)。

培訓(xùn)采取不分批不分期、隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，以上品種不限制，學(xué)習(xí)時(shí)間由學(xué)員自己安排，直到學(xué)員自我感覺學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)時(shí)以實(shí)踐為主，理論結(jié)合，學(xué)習(xí)時(shí)間提供吃祝

鄭州涼皮

鄭州涼皮種類繁多，做法各異，調(diào)拌時(shí)各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。

秦鎮(zhèn)涼皮以大米粉為原料制成，因產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮。制作時(shí)把大米粉調(diào)節(jié)為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內(nèi)，旺火蒸熟。吃時(shí)，用近一米長(zhǎng)、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲，加入輔料青菜、小豆芽等，調(diào)入佐料，好的口味全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里香。

面筋涼皮主產(chǎn)于關(guān)中地區(qū)，加工時(shí)，要先洗出面筋，淀粉調(diào)成糊，盛入金屬?zèng)銎せj上鍋蒸制。調(diào)制時(shí)，加入蒸烹面筋塊、時(shí)令蔬菜，調(diào)味品有醋、醬、蒜汁、味精、鹽、辣椒油、香油等，吃時(shí)別有風(fēng)味。

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