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鄭州中原香小吃培訓中心

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鄭州小吃培訓

118 2017-04-19

●雞蛋灌餅介紹

雞蛋灌餅是一種流行于全國的名小吃。是華夏民族飲食業(yè)的一粒瑰寶,距今約600多年歷史,起源于河南洛陽,原流行于河南的中西部,伴隨著改革開放,雞蛋灌餅就仿佛雨后樹林里的蘑菇,一下子就在全國各地都冒了出來,并且很短的時間里就風靡開來,目前已經成為一個有特色的民族小吃。

關于雞蛋灌餅的起源,說是在洛陽,新女婿有次突然上門,岳父家沒什么準備,無法用好東西招待新女婿,急得沒辦法時,姑娘靈機一動,和了些面烙餅子,并從雞窩里取了兩個雞蛋,地里拔了根蔥,烙餅子時兩張餅合在一起,中間刷上油,在餅上戳個小洞,將雞蛋打散加蔥花灌入餅中,烙熟后色澤金黃,外酥里嫩,女婿吃后贊不絕口。雖然這個典故今天無處考證,但從此,雞蛋灌餅的制作方法傳了下來。

●培訓詳情總覽

培訓內容

雞蛋灌餅的全套完整的加工技術工藝及配料配方

培訓細則

1.雞蛋灌餅加工設備及用具的配置;

2.雞蛋灌餅加工材料的選用;

3.雞蛋灌餅加工調味料的調配;

4.雞蛋灌餅面團的加工方法;

5.雞蛋灌餅的加工工藝程序;

6.雞蛋灌餅的制作注意事項;

7.雞蛋灌餅的經營最佳地理位置;

8.雞蛋灌餅加設備、工具、原料采購渠道;

9.加工與經營的全方位指導。

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止,一般2天左右(視各人情況而定)。

培訓方式

1、常年培訓,隨到隨學;

2、采用真材實料、親自動手實踐、現場演練操作;

3、理論與實踐密切結合,無基礎也可學會;

4、從基礎知識入手,全程手把手,一對一培訓,直至出成品;

5、制作、開店、經營,全方位指導。

培訓費用

學習雞蛋灌餅全套制作技術收費:500元(含技術轉讓費、實習材料費、技術培訓費、教材資料費、5年技術升級費等),包吃住再無其它任何收費。

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