鄭州學(xué)小吃培訓(xùn)那里比較好，今天鄭州中原香小吃培訓(xùn)來(lái)解析小吃培訓(xùn)項(xiàng)目之小吃的種類，小吃的種類從不同方面來(lái)劃分都會(huì)有不同的劃分種類。小吃培訓(xùn)是做好小吃生意的前提條件，小吃種類從烹食方式上來(lái)劃分，大概可以分為：油炸小吃、非油炸小吃；

油炸小吃大家最常見(jiàn)的就是大家早晨上班時(shí)，在勿忙之中拿在手里吃的“油條”；或許有人會(huì)說(shuō)‘我不吃油條！我吃的是油餅／，當(dāng)然油餅也是油炸類小吃的一種，那么怎么做好這個(gè)小小小吃中的最為普遍的一種——油條（油餅）呢？每當(dāng)早上上班時(shí)看見(jiàn)賣油條的小攤排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)在等待出鍋的油條時(shí)，你有沒(méi)有一種念頭？這哥們生意真好，我要能有一個(gè)這樣的小攤就好了。大家注意。有這種想法就對(duì)了，就說(shuō)明你已經(jīng)離小吃培訓(xùn)項(xiàng)目不遠(yuǎn)了。下面我們就一起來(lái)剝析油炸類小吃的秘密吧！

做油條的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面團(tuán)用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無(wú)鋁泡打粉和面粉混合均勻使用。

將面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進(jìn)行發(fā)酵。

等到油七成熱時(shí)，將油條胚拉長(zhǎng)之后慢慢放到鍋里進(jìn)行炸制。等它浮上來(lái)之后過(guò)五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過(guò)來(lái)繼續(xù)炸制，等油條基本定型了就要勤翻動(dòng)，防止它一面炸糊了一面還沒(méi)熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來(lái)瀝油享用啦！小心燙嘴哦。

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