無(wú)錫亞太教育公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)

公共營(yíng)養(yǎng)師

公共營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)就是提供健康、營(yíng)養(yǎng)的配餐服務(wù)。其中，就超市營(yíng)養(yǎng)師職責(zé)而言，首先需要為超市食品制作中西醫(yī)結(jié)合的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽；其次，為顧客提供食物儲(chǔ)藏及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值咨詢；進(jìn)行四季養(yǎng)生配餐指導(dǎo)等。減肥營(yíng)養(yǎng)師、私人營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等其它各個(gè)行業(yè)特色技能崗位也有相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容及流程。

一、培訓(xùn)師資

由國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師命題小組8人中的2位老師擔(dān)當(dāng)主講課程，針對(duì)性很強(qiáng)，并邀請(qǐng)醫(yī)院、餐飲行業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)專家、教授、烹飪大師等授課。（無(wú)錫唯一具備該優(yōu)勢(shì)的教學(xué)機(jī)構(gòu)）

二、培訓(xùn)內(nèi)容

基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、人群營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)過(guò)量與營(yíng)養(yǎng)缺乏、膳食編制和指導(dǎo)、疾病營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品食品加工與烹飪技巧。

三、培訓(xùn)對(duì)象

從事或準(zhǔn)備從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品教學(xué)、科研、食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)咨詢的人員；賓館、餐廳、機(jī)關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生等單位從事餐飲工作者及管理人員；健身教練、美容機(jī)構(gòu)人員、高級(jí)管家及社會(huì)其他有志從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)職業(yè)的各類人員。

四、職業(yè)資格等級(jí)

按照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，本職業(yè)共分為：公共營(yíng)養(yǎng)師和高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師兩個(gè)等級(jí)。

五、申報(bào)條件

高中以上文化程度或從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)職業(yè)工作5年以上可申報(bào)相應(yīng)等級(jí)的國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師。

六、資格鑒定及證書頒發(fā)

學(xué)員完成國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的培訓(xùn)學(xué)時(shí)并考核，合格后由國(guó)家勞動(dòng)保障部門核發(fā)相應(yīng)等級(jí)的國(guó)家職業(yè)資格證書，全國(guó)通用，網(wǎng)絡(luò)查詢。

七、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)2900元，公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)3150元（不含考試費(fèi)，附送教材及考試資料）

八、培訓(xùn)時(shí)間：每年的2/3月份及6/7月份分別開(kāi)始上課，周末白天結(jié)合晚上上課。

九、報(bào)名：1、報(bào)名者攜帶身份證、畢業(yè)證復(fù)印件一份、兩寸照片4張至亞太教育處802室報(bào)名

就業(yè)方向：

1、診所營(yíng)養(yǎng)師:通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作,負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,列出保健計(jì)劃,并監(jiān)督飲食變化的有效性。

2、餐飲服務(wù)管理營(yíng)養(yǎng)師:營(yíng)養(yǎng)師加盟餐飲服務(wù)管理行業(yè),使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。

3、營(yíng)養(yǎng)咨詢師:為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議,這類營(yíng)養(yǎng)師一般在專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)工作。

4、公共保健營(yíng)養(yǎng)師:在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門工作,負(fù)責(zé)了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求,確認(rèn)社區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,提出營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略,并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務(wù)。

5、商務(wù)領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)師:多為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù).營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究,對(duì)管理和市場(chǎng)提出專家性意見(jiàn),促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市常

6、研究性營(yíng)養(yǎng)師:通常在大學(xué)、保健機(jī)構(gòu)和企業(yè)工作,負(fù)責(zé)制定研究項(xiàng)目的計(jì)劃并執(zhí)行.這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平,節(jié)約餐飲服務(wù)成本。

就業(yè)前景

目前,我國(guó)的公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)人才十分緊缺,公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊.公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作.公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用,還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。

而目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的現(xiàn)狀是，一方面大眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解不多，對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)方面的需求日益強(qiáng)烈；另一方面我國(guó)營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才還很缺乏，我國(guó)現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)師還不到1萬(wàn)人，這與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大，在日本，共有40多萬(wàn)營(yíng)養(yǎng)師，平均每300人就配備1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。日本法律規(guī)定，100人以上的食堂必須配備1名營(yíng)養(yǎng)師，可以說(shuō)，這項(xiàng)舉措是使日本成為世界上人均壽命最長(zhǎng)國(guó)家的主要原因。

公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)在我國(guó)的發(fā)展前景相當(dāng)廣闊。營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員等提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。擁有營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格培訓(xùn)認(rèn)證，將成為進(jìn)入餐飲機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)銷售及食譜編制、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)教育等朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的“敲門磚”。

據(jù)了解，公共營(yíng)養(yǎng)師的月薪通常都能達(dá)到3000-5000元，可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景是一片光明。

職業(yè)優(yōu)勢(shì)

（一）公共營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

（二）專家是參與國(guó)家相關(guān)政策制定的專家

（三）專業(yè)課程具國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)接軌

（四）權(quán)威發(fā)證機(jī)構(gòu)

（五）職業(yè)元素與國(guó)際接軌