西餐廚師培訓(xùn)地址？廚師被稱(chēng)為一個(gè)端著“金飯碗”的職業(yè)，有著“就業(yè)率高”“收入高”的職業(yè)特性，這讓廚師比別的職業(yè)有著明顯的優(yōu)勢(shì)。一個(gè)技術(shù)精、知識(shí)經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，走到哪里都是一個(gè)炙手可熱的香餑餑。

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姜汁入菜色味雙佳

水產(chǎn)、家禽的內(nèi)臟和蛋類(lèi)質(zhì)料腥、膻異味較濃，烹制時(shí)生姜是不行少的調(diào)料。有些菜肴可用姜絲作配料同烹，而火工菜肴(行話(huà)稱(chēng)大菜)要用姜塊(片)去腥解膻，通常炒菜、小菜用姜米起鮮。但還有一部分菜肴不方便與姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是對(duì)比適合的，如前面講的制造魚(yú)圓、蝦圓、肉圓及將各種動(dòng)物性質(zhì)料用刀背砸成茸后制成的菜肴，即是用姜計(jì)去腥膻味的。

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根據(jù)權(quán)威部門(mén)的統(tǒng)計(jì)，結(jié)合近五年的職業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)現(xiàn)象。烹飪行業(yè)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，廚師行業(yè)的就業(yè)勢(shì)頭一路攀升，位居行業(yè)前列。所以，大家不要再擠破頭當(dāng)白領(lǐng)了啊，白領(lǐng)不是每個(gè)人都喜歡的適合的，而將會(huì)在您的廚師道路上指引!

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