正規(guī)廚師技能培訓好不好學？在廚師行業(yè)、現代餐飲業(yè)不僅要求廚師在刀工、勺工等傳統工藝上具有良好的技能，還要懂得熟練掌握沒道菜的做法技巧。這樣才能稱之為大廚!

廚師技巧熟絡--學起來更輕松!

巧除食物腥味：香料

大家在做鹵味時，調味品中不可缺少的就是香料?；z、桂皮、八角、孜然等香料不只香味很特別，而且除腥效果明顯。但不建議放太多，以避免掩蓋肉本身的香味。這類香料一般用于豬肉和羊肉等肉類去腥。

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正規(guī)廚師技能培訓好不好學

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