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廚師哪些學(xué)習(xí)技巧需牢記

烹飪技巧：

1、在煮粥或者煮豆是時(shí)候，要想保存米和豆中的營養(yǎng)物質(zhì)，就得避免往鍋里加堿，因?yàn)閴A會破壞里面的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、煮水餃的時(shí)候，鍋開的時(shí)候水會外溢，怎么防止這種情況發(fā)生呢?可以在水中放一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽就可以避免了。

廚師學(xué)習(xí)，是成功的墊腳石!

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中餐廚師技能培訓(xùn)那里好

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