廈門哪有西點培訓？據統(tǒng)計，在藍領人群中廚師的的薪資最高，甚至超出一些白領行業(yè)的工資。衣食住行，是我們每一個人必不可少的。我們的各產業(yè)也都需要廚師這樣的人才，在潛艇上，一位廚師的年薪是126萬元以上。出國做廚師的話，月薪就可以買一款限量版的LV，在國內社會上一些酒店里面當行政總廚的話一個月年薪是30萬，在四星酒店做廚師長的話，月薪是1.5萬，五星級酒店的廚師長月薪是2萬元，在地產行業(yè)做廚師的僅年終獎就可也拿到8萬元以上。

做中西餐飲，有前途!

肉絲切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏松可口不論做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例調配，便可做到甜酸適度;

炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜肴中蛋白質凝固而“吃”不進糖分，造成外甜里淡;

做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽。

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燜是將鍋置于微火上加鍋蓋把菜燜熟的一種烹飪方法。操作過程與燒很相似，但小火加熱的時間更長，火力也跟小，一般在半小時以上。油燜大蝦：1、將蝦洗凈剪去蝦須，用牙簽從背部挑去蝦線，放入盆中倒入料酒拌勻;2、將調料汁兌好，蔥切段，姜切片;3、鍋燒熱放植物油，再燒熱，放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油后，盛出蝦(用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多);4、把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香，倒入調料汁爆香，放入煎好的大蝦，放鹽調味后，蓋鍋蓋小火2分鐘;5、中火收汁，稍濃即可，一定要多留點汁。

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