廈門哪里有西點(diǎn)長(zhǎng)期班課程？
122 2017-05-17
廈門哪里有西點(diǎn)長(zhǎng)期班課程？廈門華南兩年制西點(diǎn)全能班。
西式糕點(diǎn)(foreign
pastry)起源于歐美地區(qū)，是從外國(guó)傳入中國(guó)的糕點(diǎn)的統(tǒng)稱,具有西方民族風(fēng)格和特色。由于西式點(diǎn)心品種多，造型漂亮兼具營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜而不膩口的特點(diǎn)，成為了人們下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風(fēng)景。因而近年來銷售量逐年上升，對(duì)西式面點(diǎn)的市場(chǎng)需求量越來越大。這也給西式面點(diǎn)師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間。華南面點(diǎn)全能班，專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)課堂，標(biāo)準(zhǔn)化理論教學(xué)和互動(dòng)式實(shí)踐操作，西點(diǎn)大師手把手教你成為西點(diǎn)餐飲類的高級(jí)人才。
| 標(biāo)準(zhǔn)化理論實(shí)踐教學(xué)，著重強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 職業(yè)規(guī)劃 | 就業(yè)推薦 | 頒發(fā)證書 | 學(xué)制 |
| 標(biāo)準(zhǔn)化理論實(shí)踐教學(xué)，著重強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力 90% (實(shí)踐操作課程) 10% (專業(yè)理論課程) | ●工藝與流程：職業(yè)道德、西點(diǎn)生產(chǎn)涉及的原料和設(shè)備用具知識(shí)、中西點(diǎn)的制作原理、烘焙百分比，中西點(diǎn)、各類裱花、翻糖、港式甜品、西式烹調(diào)、咖啡冷飲的工藝與流程、烘焙成本核算、市場(chǎng)營(yíng)銷策略等。 | 突出實(shí)用技能與管理并重，強(qiáng)調(diào)星級(jí)酒店及大型西點(diǎn)房的綜合管理能力與實(shí)戰(zhàn)技巧精通各式西點(diǎn)的制作、創(chuàng)新培養(yǎng)西點(diǎn)餐飲企業(yè)獨(dú)立操作決策的綜合型人才 | 入學(xué)即簽訂就業(yè)合同定向推薦五星級(jí)酒店工作。 | ●本校 《畢業(yè)證》 ●省廳 《上崗證》 ●全國(guó)通用中式面點(diǎn)師《等級(jí)資格證》 ●全國(guó)通用西式面點(diǎn)師《等級(jí)資格證》 | 兩年 (在校理論與實(shí)踐相結(jié)合學(xué)習(xí)20個(gè)月，安排到五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)4個(gè)月，共計(jì)兩年） |
| ●面包類：軟歐包、臺(tái)式面包、法式面包、吐司、可頌面包、德國(guó)面包、布里歐修面包、日式面包、藝術(shù)面包、鄉(xiāng)村型面包、健康面包等。 | |||||
| ●蛋糕類：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。 | |||||
| ●裱花類：韓式裱花、中式裱花、歐式裱花、陶藝蛋糕、3D蛋糕、慶典蛋糕等。 | |||||
| ●點(diǎn)心類：起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、手工軟糖、馬卡龍等。 | |||||
| ●翻糖類：糖霜餅干、捏塑杯子造型、3D立體造型、花卉蛋糕、婚禮蛋糕、瑪?shù)铝瞻舭籼堑案獾取?/span> | |||||
| ●淋面類：星空淋面、豹紋淋面、巧克力淋面、水果淋面、大理石淋面、意式焦糖淋面等。 | |||||
| ●中式點(diǎn)心：包類、餃類、糕類、油酥類等。 | |||||
| ●西餐：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄羅斯料理等。 | |||||
| ●創(chuàng)意裝飾：色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾、創(chuàng)意配件、可食用花草認(rèn)識(shí)與使用等。 | |||||
| ●港式甜品：流行的港式糕點(diǎn)系列、西米露系列、手磨糊系列、雙皮奶系列、涼粉系列、湯丸系列、多芒系列等。 | |||||
| ●咖啡冷飲：?jiǎn)纹房Х?、美式咖啡、手沖咖啡、意式咖啡、花式咖啡、奶茶系列、花茶系列、刨冰系列、創(chuàng)意飲品、蔬果飲品等。 | |||||
| ●甜品臺(tái)：器具選用、臺(tái)面布置與裝飾等。 | |||||
| ●新品制作：不定時(shí)提供市場(chǎng)產(chǎn)品制作。 | |||||
| ●基礎(chǔ)繪畫：色彩搭配、素描、速寫。 | |||||
| ●計(jì)算機(jī)操作：學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)操作，利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)提高美食素養(yǎng)。 | |||||
| ●就業(yè)指導(dǎo)：通過了解學(xué)生能力以及市場(chǎng)需求，為學(xué)生推薦適合的工作。 |
西點(diǎn)專業(yè)教學(xué)環(huán)境教學(xué)設(shè)備，專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，互動(dòng)式模擬演練
90%實(shí)踐操作課程+10%理論知識(shí)課程
1.首創(chuàng)素養(yǎng)、技能和知識(shí)“三位一體”教學(xué)模式2.西點(diǎn)烘焙理論實(shí)踐一體化3.名師授課手把手指導(dǎo)4.實(shí)用技能搭配實(shí)戰(zhàn)演練
5.實(shí)訓(xùn)階段強(qiáng)化技能6.全程職業(yè)規(guī)劃7.學(xué)習(xí)兩年，進(jìn)五星級(jí)酒店工作，拿大專文憑
硬件設(shè)施+名師團(tuán)隊(duì)
優(yōu)雅的校園環(huán)境，的設(shè)施設(shè)備，在業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。幾萬平米的超大型實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，數(shù)百臺(tái)現(xiàn)代化不銹鋼實(shí)踐設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳，多媒體投影室等，都為教學(xué)提供基本。
多點(diǎn)一線全面培養(yǎng)
首創(chuàng)素養(yǎng)、技能和知識(shí)“三位一體”教學(xué)模式，培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作、精通經(jīng)營(yíng)管理、熟練掌握各項(xiàng)西點(diǎn)相關(guān)技能知識(shí)的人才，并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的能力。
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