北京市朝陽(yáng)區(qū)餐飲行業(yè)長(zhǎng)期培訓(xùn)班？特色餐飲包含很多類別，主題餐廳就是其中一種，主題餐廳是指以一個(gè)或者多個(gè)主題為吸引標(biāo)志的餐廳，主題餐廳的目的是當(dāng)顧客光顧時(shí)，能夠通過(guò)個(gè)人的體驗(yàn)和聯(lián)想而進(jìn)入一種相應(yīng)的主題，比如重溫某一段歷史或了解一種陌生的文化等。下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)做特色餐飲有什么優(yōu)勢(shì)。

特色餐飲的優(yōu)勢(shì)

特色美食，吸引力大。吃東西就講究一個(gè)特色，否則我們也看不到今天大街小巷各式各樣的餐飲店了。做特色美食具有更大的吸引力，如果是吃家常便飯相信很少有人愿意出來(lái)吃這些東西。無(wú)論是在商業(yè)區(qū)還是在旅游景點(diǎn)，做特色餐飲能夠保證客流量，能夠吸引更多的人。如果做的水平高，那么可以培養(yǎng)回頭客。特色餐飲更容易和客戶形成粘性，即使來(lái)過(guò)的客戶也會(huì)選擇再次光臨。

了解了特色餐飲的優(yōu)勢(shì)，那如何塑造特色餐飲店呢?

特色餐飲的定位可以吸引一部分人群。早些年曾在美國(guó)多家西餐廳從業(yè)過(guò)的何生認(rèn)為：有人的地方就會(huì)有飲食需求，沒(méi)有什么樣的地段是絕對(duì)的好，絕對(duì)的不好，關(guān)鍵是要看有沒(méi)有人來(lái)。而此，定位是選址的關(guān)鍵，不要貪心做遍天下所有的菜，清楚你想要什么，你的顧客想要什么，自己口袋有多少錢，核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)自哪里?這是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟風(fēng)”，其自然勝算無(wú)多。

北京市朝陽(yáng)區(qū)餐飲行業(yè)長(zhǎng)期培訓(xùn)班

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