北京哪里有廚師學(xué)校？據(jù)統(tǒng)計(jì)，在藍(lán)領(lǐng)人群中廚師的的薪資最高，甚至超出一些白領(lǐng)行業(yè)的工資。衣食住行，是我們每一個(gè)人必不可少的。我們的各產(chǎn)業(yè)也都需要廚師這樣的人才，在潛艇上，一位廚師的年薪是126萬(wàn)元以上。出國(guó)做廚師的話，月薪就可以買一款限量版的LV，在國(guó)內(nèi)社會(huì)上一些酒店里面當(dāng)行政總廚的話一個(gè)月年薪是30萬(wàn)，在四星酒店做廚師長(zhǎng)的話，月薪是1.5萬(wàn)，五星級(jí)酒店的廚師長(zhǎng)月薪是2萬(wàn)元，在地產(chǎn)行業(yè)做廚師的僅年終獎(jiǎng)就可也拿到8萬(wàn)元以上。

廚師這些不得不知

煎炸剩油如何利用

用來(lái)做調(diào)味油。

家常拌涼菜、拌面條，很喜歡加點(diǎn)蔥香油、蒜香油、花椒油、辣椒油之類來(lái)調(diào)味。不妨在煎炸食物將近結(jié)束的時(shí)候，就趁著油溫合適，扔進(jìn)去各種調(diào)味品，做出香噴噴的調(diào)味油來(lái)。比如說(shuō)，炸茄盒即將完成時(shí)，就準(zhǔn)備好大量花椒粒，轉(zhuǎn)為小火，慢慢地炸花椒，等到香味物質(zhì)進(jìn)入油中，關(guān)火，濾去渣子和花椒粒，把花椒香味的油倒入瓷罐或瓶中，密閉起來(lái)，放入冰箱，以后用于調(diào)味即可。又比如說(shuō)，在炸丸子后，放入辣椒碎和蒜蓉等，炸兩分鐘，再淋到一碗辣椒碎上，冷卻、過(guò)濾之后制成辣椒油，密閉冷藏備用。因?yàn)檫@些調(diào)味品都有一定抗氧化作用，客觀上還延長(zhǎng)了油的保存時(shí)間，可以吃上半個(gè)月時(shí)間。

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廚師的一些技巧!

做丸子按50克肉10克淀粉的比例調(diào)制，成菜軟嫩。

做饅頭時(shí)，如果在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來(lái)的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。

蒸饅頭時(shí)摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。

蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。

北京哪里有廚師學(xué)校:中西餐飲培訓(xùn)班

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