當(dāng)越來越多的食品與“冷鏈”相結(jié)合時(shí)，“新鮮--安全--健康”的生活就離我們?cè)絹碓浇恕Ｎ覀兛梢钥吹?，中國食品冷鏈企業(yè)的“先頭部隊(duì)”經(jīng)過前幾年供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)“節(jié)點(diǎn)”的物流起步發(fā)展階段到2010年下半年，大有連“點(diǎn)”成“鏈”、結(jié)“鏈”成“網(wǎng)”的趨勢(shì)。

2010年中國食品冷鏈行業(yè)回顧

一、冷鏈?zhǔn)称分圃鞓I(yè)

速凍食品制造業(yè)。如三全、思念、龍鳳、灣仔碼頭、海霸王等等，不僅在全國擴(kuò)張其生產(chǎn)基地、建造大量的冷凍庫、冷鏈物流中心，在各分銷區(qū)域也在建造或聯(lián)合其它冷鏈物流服務(wù)商運(yùn)作冷鏈物流配送體系。

乳制品制造業(yè)。如光明、伊利、蒙牛、三元等等。在全國范圍內(nèi)擴(kuò)張其生產(chǎn)基地的同時(shí)，也在分銷區(qū)建立冷鏈物流中心、或與第三方冷鏈物流合作將產(chǎn)品冷鏈延伸到零售終端，走在前面的企業(yè)進(jìn)一步將冷鏈物流獨(dú)立設(shè)立第三方物流公司，除滿足自身對(duì)冷鏈物流需求外，還可對(duì)社會(huì)提供第三方冷鏈物流服務(wù)，比如依托光明的上海領(lǐng)鮮物流、北京的三元雙日物流。

肉類屠宰、分割、加工制造業(yè)。如雙匯、眾品等等。與上述類似，除在全國范圍內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)基地的擴(kuò)張外，同時(shí)成立了第三方冷鏈物流公司，增加了冷鏈物流服務(wù)體系的全國擴(kuò)張，直接將其冷鏈服務(wù)延伸到未端市常

二、冷鏈?zhǔn)称放l(fā)商或進(jìn)口商

如北京快行線、北京二商集團(tuán)。將食品冷鏈物流與自有食品批發(fā)體系接合起來，提供批發(fā)、倉儲(chǔ)、理分貨、物流配送等一系列冷鏈物流服務(wù)，直接面向零售終端，并不斷深化服務(wù)內(nèi)容。

三、食品冷鏈物流服務(wù)企業(yè)

冷鏈物流倉儲(chǔ)配送企業(yè)。如中外運(yùn)、中糧。一方面向零售未端延伸其冷鏈物流服務(wù)業(yè)務(wù)，另一方面開始籌劃建立區(qū)域性冷鏈物流中心，布局全國。

冷鏈物流運(yùn)輸企業(yè)。如華日飛天、三新、榮慶。已經(jīng)不再滿足單純的冷鏈物流運(yùn)輸業(yè)務(wù)，開始尋求合作或自建冷鏈物流中心，以將食品冷鏈的上下游(制造商至零售商)連接起來，提供更全方位的冷鏈物流服務(wù)。

四、冷鏈?zhǔn)称放l(fā)市場(chǎng)

正在尋求重大變革。思路由單純提供展位、冷庫租賃業(yè)務(wù)，往體系化管理、物流信息系統(tǒng)管理及冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)鏈運(yùn)作方向轉(zhuǎn)變。