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北京瀧澤川劇變臉與氣球裝飾培訓(xùn)

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北京湘菜培訓(xùn)班要多少錢

133 2017-05-26

北京湘菜培訓(xùn)班要多少錢?“民以食為天”,誰都離不開吃,特別是中國人又比較注重吃。餐館數(shù)量的增加勢必需要大量的廚師,所以廚師的就業(yè)情況相對于其他行業(yè)有一定的優(yōu)勢,就業(yè)前景更加廣闊。

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鍋內(nèi)打底油,待油熱,將羊肉下鍋。羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的數(shù)量是肉的千分之一左右。然后加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調(diào)料,起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥膻味大減,味香醇。鍋內(nèi)打底油,用姜、蒜末熗鍋,放羊肉煸至半熟,再放大蔥,隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下,起鍋打香油。其味香美,無腥膻。

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煮和氽相似,但煮比氽的時間長。煮是把主料放于多量的湯汁或清水中,先用大火燒開,再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。醬油水煮白翅:1、魚去鱗洗凈備用,香蔥切段備用;2、鍋中入油,燒熱后入姜絲爆香;3、加入2大勺醬油煮滾;4、加水120ml,再加入辣椒粉;5、將魚置于料汁中,蓋蓋兒中火煮5分鐘,加入蔥段,再蓋蓋兒大火煮1分鐘即可。

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