北京職業(yè)咖啡師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名？就現(xiàn)在的作業(yè)這個(gè)情況來看對咖啡師的學(xué)歷的要求不是太高。只需技術(shù)嫻熟，做出來的咖啡正宗就可以。入行要求低，就從咖啡技術(shù)來說，咖啡的技術(shù)嫻熟往后就可以獨(dú)立運(yùn)營一個(gè)咖啡廳。一名具有優(yōu)秀技術(shù)的咖啡師月收入跨越萬元，也非常正常。

咖啡師，這些東西知道了！

烘焙度比產(chǎn)地名稱更重要

我從自己烘焙咖啡的時(shí)候起(即40年前)，就一直堅(jiān)持認(rèn)為決定咖啡味道的與其說是產(chǎn)地名稱倒不如說是烘焙度。當(dāng)然有人會聽取我的觀點(diǎn)，而這些人卻是少數(shù)派。這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)大多數(shù)人都天真地相信唯有“產(chǎn)地品牌”才是決定香味的最大因素。即便是今天，依然常聽到人們說摩卡酸，曼特寧和哥倫比亞咖啡等有苦味。由于巴西咖啡屬于二者中間的中性味道，所以將摩卡、曼特寧和巴西咖啡以3∶3∶4的形式來維持味道的平衡，或者想要偏苦時(shí)，往往會采用巴西3∶哥倫比亞3∶摩卡3∶曼特寧1的形式等，這種所謂的“搭配指南”為人們所認(rèn)真討論，所有的自家烘焙咖啡店也都相信并實(shí)踐著。這些只不過是“數(shù)字組合”，盡管我在內(nèi)心中是頗為愕然的，但終究寡不敵眾。

注意啦!這些關(guān)于咖啡師的獨(dú)門絕學(xué)

喝咖啡時(shí)拿咖啡杯的姿勢很重要哦，否則會被別人笑掉大牙的。雖然用來盛咖啡的杯子，杯耳也很小，但是不能將咖啡杯整個(gè)端起來哦，正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。

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