咖啡協(xié)會指定唯一培訓(xùn)機(jī)構(gòu)－－專業(yè)咖啡制作培訓(xùn)—諄客福德CBC

★專業(yè)的課程設(shè)置

一、理論知識：咖啡師職業(yè)道德、禮儀；咖啡的起源、歷史；咖啡產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)品特征；咖啡豆的鑒別、挑選和品嘗；咖啡職業(yè)發(fā)展與前景；咖啡職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

二、各種常見咖啡沖泡器皿制作：手沖壺、法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、土耳其壺使用方法和技巧。

三、意式濃縮咖啡機(jī)、滴濾咖啡機(jī)使用和制作：什么是Espresso、完美的Espresso萃娶學(xué)習(xí)制作一杯Espresso、各品牌機(jī)器練習(xí)制作一杯Espresso、牛奶發(fā)泡技術(shù)。

四、常用與咖啡相關(guān)產(chǎn)品的配方制作：咖啡經(jīng)典菜單飲品制作、相關(guān)飲品配方（果汁、冰沙、茶、蘇打、巧克力）。

五、設(shè)備維護(hù)：各式咖啡機(jī)的設(shè)備維護(hù)、磨豆機(jī)使用和維護(hù)、軟水器的安裝和維護(hù)、專業(yè)工具的使用和維護(hù)。

六、杯品：各種原產(chǎn)地咖啡的品償、咖啡生豆的辨別、杯品的方法、美國SCAA的方法。

七、經(jīng)營管理：咖啡廳規(guī)范服務(wù)流程、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)、外場管理、吧臺管理、銀臺管理、倉庫管理、安全管理。

八、創(chuàng)意咖啡制作：什么是創(chuàng)意咖啡、創(chuàng)意咖啡創(chuàng)作理念、幾種經(jīng)典創(chuàng)意咖啡的制作配方、如何做好創(chuàng)意咖啡的構(gòu)思

九、國內(nèi)常見比賽介紹：中國咖啡師大賽、WBC咖啡師大賽比賽規(guī)則、

十、職業(yè)規(guī)劃

十一、黃金沖泡法則

十二、果盤制作

★強(qiáng)大的師資隊(duì)伍

★權(quán)威的國際認(rèn)證

★優(yōu)越的教學(xué)環(huán)境

★先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備

★齊全的物料供給

★學(xué)員簽約就業(yè)有保障

★學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)有扶持