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法式蛋糕烘培學(xué)習(xí)前十名
法式蛋糕烘培學(xué)習(xí)前十名
267 2017-05-27
法式蛋糕烘培學(xué)習(xí)前十名?相信很多小伙伴小時候都吃過媽媽親手做的糕點,香香甜甜,口感綿軟,美味可口,最重要的是帶著愛的味道。如今長大后,有沒有想過自己嘗試著做一次糕點呢
做糕點的注意事項你知道幾條?
糕點制作技巧:
1、戚風(fēng)蛋糕烤出來底部很硬很死是什么因素:(1)蛋黃有些沒拌和好。(2)蛋黃拌好后與蛋白有些混合時沒有先1/3,勻后再加其余有些。(3)蛋黃有些與蛋白有些混合時拌和過度。(4)沒放糖。
2、輕乳酪蛋糕烤的底部健壯是什么因素:可能是消泡了,還有可能是錫紙沒有扎緊(水汽跑進(jìn)去了),再有可能是下管溫度低了。
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在糕點的制作上,一款糕點的搭配色彩不要超過三種,否則會顯得太過花哨。最好能分清主色和點綴色,糕點整體主色為一、兩種顏色最多三種,點綴色可以多一些,較重一些。對于這方面的學(xué)習(xí),可以上找專門的培訓(xùn)學(xué)校,在這方面是比較專業(yè)的,開設(shè)有很多專門的課程。
法式蛋糕烘培學(xué)習(xí)前十名
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本文“法式蛋糕烘培學(xué)習(xí)前十名?”就說到這里,溫馨提示:即使你一無所知,也不要害怕,零起點學(xué)做糕點不是難事。只要你有足夠的信心、耐心、恒心和決心,它會讓你在學(xué)習(xí)過程中享受快樂!
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