2016中級茶藝師考核標準？學習茶藝可以讓我們更好的認識茶藝，提高我們的茶藝知識技能?，F(xiàn)在茶藝越來越普及，它已經(jīng)成豐富我們生活的一種工具，因此，找到好的茶藝師培訓班至關(guān)重要。

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沖泡水溫

據(jù)測定，用60℃的開水沖泡茶葉，與等量100℃的水沖泡茶葉對比，在時刻和用茶量相同的情況下，茶湯中的茶汁浸出物含量，前者只需后者的45%～65%。這便是說，沖泡茶的水溫高，茶汁就簡略浸出;沖泡茶的水溫低，茶汁浸出速度慢?！袄渌莶柚饾u濃”，說的便是這個意思。

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冬飲紅茶

冬天，冰天雪地，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功用減退，陽氣漸弱，中醫(yī)以為：“時屆隆冬，萬物活力閉藏，人的機體生理活動處于按捺狀況。攝生之道，貴乎御寒保暖”，因此冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣;紅茶富含豐厚的蛋白質(zhì)和糖，生熱曖腹，增強人體的抗寒才能，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過程中通過充分發(fā)酵，使茶鞣質(zhì)氧化，故又稱全發(fā)酵茶。茶鮮葉通過氧化后構(gòu)成赤色的氧化聚合產(chǎn)物———茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡構(gòu)成了赤色茶湯。傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為聞名。

2016中級茶藝師考核標準:天津茶藝師培訓

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