評(píng)茶員、評(píng)茶師

評(píng)茶員是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部新設(shè)立的工種，職業(yè)資格設(shè)有五個(gè)等級(jí)：初級(jí)評(píng)茶員（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)評(píng)茶員（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶員（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、評(píng)茶師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。職業(yè)資格考核認(rèn)證由國(guó)家政府職能部門主持，由規(guī)定的國(guó)家職業(yè)技能鑒定所組織實(shí)施。報(bào)考人員經(jīng)培訓(xùn)考核合格，頒發(fā)國(guó)家職業(yè)資格證書。該證書是國(guó)家對(duì)企業(yè)人員職業(yè)資格認(rèn)可的權(quán)威依據(jù)，全國(guó)通用，長(zhǎng)久有效。

初級(jí)評(píng)茶師

課程內(nèi)容：職業(yè)道德.評(píng)茶室的設(shè)備與環(huán)境要求.茶葉的扦樣.茶葉感官審評(píng)程序的操作訓(xùn)練.茶葉色澤.香氣.滋味.形狀的感官訓(xùn)練,六大茶類的識(shí)別能力訓(xùn)練.茶葉的對(duì)樣能力訓(xùn)練，烏龍茶各級(jí)別的品質(zhì)特征及審評(píng)，綠茶各級(jí)別的品質(zhì)特征及大宗綠茶審評(píng)，評(píng)查、茶術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)茶計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)。

中級(jí)評(píng)茶師

課程內(nèi)容：茶的起源與傳播，茶區(qū)分布及茶葉產(chǎn)銷知識(shí)，茶樹(shù)栽培與茶葉加工，名優(yōu)綠茶各級(jí)別的品質(zhì)特征及審評(píng)，黃茶各級(jí)別的品質(zhì)特征及審評(píng)，評(píng)茶術(shù)語(yǔ)及評(píng)茶計(jì)分的使用，茶葉綜合評(píng)定記錄。

高級(jí)評(píng)茶師

課程內(nèi)容：茶葉包裝標(biāo)識(shí)基本知識(shí)，稱量器具的使用，紅茶各級(jí)別的品質(zhì)特征及審評(píng)，白茶各級(jí)別的品質(zhì)特征及審評(píng)，黑茶各級(jí)別的品質(zhì)特征及審評(píng)，評(píng)茶室建設(shè)，評(píng)茶師的操作培訓(xùn)與管理知識(shí)。