家庭營養(yǎng)

營養(yǎng)現(xiàn)狀

目前，國家正加緊制定《改善國民營養(yǎng)法》、《營養(yǎng)師法》等法規(guī)。為提高營養(yǎng)師的社會地位，近年內(nèi)將在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)行業(yè)等推廣營養(yǎng)師制度。根據(jù)《中國營養(yǎng)師發(fā)展綱要》規(guī)定，今后只有營養(yǎng)師才有資格推薦保健食品，現(xiàn)在我國營養(yǎng)師不足5000人，而我國至少需要400萬名以上營養(yǎng)師。

在美國，凡是住院病人的治療，都必須要有營養(yǎng)師的參與；在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，其數(shù)量相當(dāng)于臨床的2.4倍。我國每65萬人才有l(wèi)名營養(yǎng)師，可見從事營養(yǎng)師工作的人才奇缺，另一方面也說明營養(yǎng)師就業(yè)的前景十分寬廣。深圳營養(yǎng)師人才缺口達(dá)8萬名。

一、招生對象：各保健品公司的從業(yè)人員、美容師、醫(yī)護(hù)人員、賓館、餐廳、機(jī)關(guān)、學(xué)校、高級管家、從事營養(yǎng)食品工作、營養(yǎng)教育工作者以及管理人員,另外對公共營養(yǎng)師愛好的人群均可參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

二、培訓(xùn)方式：周末班、平時班、晚班。每年循環(huán)開課。

三、培訓(xùn)內(nèi)容：

◆醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識

食物的消化和吸收

◆營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識

1、中國人營養(yǎng)現(xiàn)狀

2、人體所需要的七大營養(yǎng)素，它的作用、缺乏癥狀及其解決方法

3、中國居民膳食寶塔

◆食物營養(yǎng)

1、各類食物的營養(yǎng)價值：常見食物的營養(yǎng)價值分析

2、怎樣選擇經(jīng)濟(jì)又健康的食物（十大健康食品和垃圾食品）

◆人群營養(yǎng)

1、孕婦產(chǎn)婦的合理膳食：不同妊娠期的營養(yǎng)和月子膳食制作方法

2、嬰幼兒的合理膳食

3、學(xué)齡前兒童的合理膳食

4、學(xué)齡兒童的合理膳食

5、青少年的合理膳食

6、中年人的合理膳食

7、老年人的合理膳食

◆合理營養(yǎng)、科學(xué)減肥

市場上藥品琳瑯滿目，但是光靠藥物并不是科學(xué)的減肥方法，因為藥物有副作用，會影響到身體健康。因此很多人都在找比較健康科學(xué)的減肥方法，其實合理膳食也是一種很好的科學(xué)減肥法。

◆如何正確選擇保健品

學(xué)習(xí)與健康相關(guān)的正確觀念及專業(yè)知識，以謹(jǐn)慎且實事求是的態(tài)度面對目前市場上種類繁多的保健食品和健康食品，約束“胡吹海捧”的保健食品的“宣傳攻勢”，褪去其“萬能療效”的光環(huán)，讓自己會正確的選擇保健品。

◆疾病營養(yǎng)

高血壓、血脂異常、糖尿并高尿血癥、痛風(fēng)、肝臟疾并腎臟疾并胃腸道疾并腫瘤疾病等疾病人群的飲食及日常調(diào)理。

◆食品衛(wèi)生

1、食物中毒及其預(yù)防

2、食物污染和儲藏方法

◆烹飪與營養(yǎng)

1、家庭飲食營養(yǎng)價值的評定：進(jìn)入家庭廚房的食物越來越多，加工方法也不盡相同，哪種加工方法更科學(xué)，食物搭配更合理。

2、食物的選購技巧和烹調(diào)竅門

3、調(diào)味品的正確選購和使用方法

4、生活小竅門

◆美容纖體與營養(yǎng)

美容與營養(yǎng)（皮膚結(jié)構(gòu)、分類、衰老）

美容與營養(yǎng)（營養(yǎng)素、食物與美容）

美容與營養(yǎng)（雀斑、皺紋、青春痘飲食調(diào)理）

美容與營養(yǎng)（時尚美容、形體營養(yǎng)）

◆運動與營養(yǎng)

免疫力是人體重要的生理功能，“運動、營養(yǎng)、免疫”之間有著復(fù)雜的關(guān)系，了解它們的關(guān)系，對掌握營養(yǎng)、運動在整個機(jī)體的功能與對外環(huán)境的適應(yīng)能力方面有著重要的價值，將幫助人們運用營養(yǎng)手段來調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫狀況，增強(qiáng)運動能力，維持身體健康。

◆實際操作

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