課程簡(jiǎn)介：

公共營(yíng)養(yǎng)師是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。他們是指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。

隨著我國(guó)居民的經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來，我國(guó)城市居民的膳食與營(yíng)養(yǎng)狀況有了質(zhì)的改善。但與此同時(shí)，我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。三高等與膳食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的疾病逐步威脅人類的健康。為了開展?fàn)I養(yǎng)工作、引導(dǎo)我國(guó)居民正確的改善營(yíng)養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。目前，國(guó)家正加緊制定《改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)法》、《營(yíng)養(yǎng)師法》等法規(guī)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員還不到4000人，每30萬人才擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大，與我國(guó)社會(huì)發(fā)展和人民水平不相適應(yīng)。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)將是我國(guó)新世紀(jì)最熱門的職業(yè)之一。

培訓(xùn)內(nèi)容：

基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中藥與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全知識(shí)、膳食調(diào)查、體格測(cè)量與評(píng)價(jià)、計(jì)算法配餐、食譜評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽解讀等

師資介紹：

從事營(yíng)養(yǎng)食品、中醫(yī)中藥、教學(xué)研究、臨床醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)及食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)等具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的專家、博士、高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員主講。

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