深圳深監(jiān)培訓學校（深圳市質量技術監(jiān)督培訓中心）

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食品檢驗國家職業(yè)資格培訓

各食品生產(chǎn)企業(yè)及有關人員：

根據(jù)國家質檢總局國質檢食監(jiān)〔2006〕365號通知，為科學地規(guī)劃和指導食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，從生產(chǎn)加工源頭嚴把食品質量安全關，全面實施食品質量安全市場準入制度，國家質檢總局已先后分三批（第一批5類食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調(diào)味品，第三批13類食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品，淀粉及淀粉制品）對總共28類食品實施食品質量安全市場準入制度。2006年,國家質檢總局決定自9月1日起，對28大類食品中的糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類食品實施食品質量安全市場準入制度。在國家對食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來越嚴格的新形勢下，食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達標的重要因素之一。

同時根據(jù)中華人民共和國《勞動法》、《職業(yè)教育法》以及國家勞動和社會保障部2000年第六號令：《招用技術工種從業(yè)人員規(guī)定》，國家從2000年7月1日起，實行職業(yè)資格證書制度，在全社會建立學歷證書和職業(yè)資格證書并重的人才結構。凡從事技術工種人員必須經(jīng)過國家勞動和社會保障部批準的考核鑒定機構，實施職業(yè)技能考核鑒定合格，并取得相應職業(yè)資格證書后方能上崗就業(yè)。

為保證食品檢驗工作的質量，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)達到國家規(guī)定的質量安全衛(wèi)生標準，根據(jù)國家勞動和社會保障部有關文件規(guī)定的精神，深圳市深監(jiān)管理認證培訓中心有限公司受質量技術監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心委托按照大綱要求定期舉辦化學食品檢驗國家職業(yè)資格培訓班，由質量技術監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心負責組織食品檢驗的考核鑒定工作?，F(xiàn)將有關培訓考核工作通知如下：

一、培訓目的：通過學習使學員達到國家勞動和社會保障部規(guī)定的食品檢驗初、中、高級職業(yè)資格

要求，取得相應級別的職業(yè)資格證書，并能持證獨立上崗操作。

二、鑒定工種：糧油及制品、糕點、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、

肉蛋及制品、調(diào)味品、醬貨腌制品等（其他工種也可應企業(yè)要求開展培訓和鑒定）。

三、培訓對象：企、事業(yè)單位中從事食品檢驗的人員；食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質量監(jiān)督部門、

食品衛(wèi)生檢驗部門及有關

科研、管理部門的技術人員和檢驗人員。

四、申報條件：

申報初級人員：從事本工種二年以上；或初級職業(yè)學校畢業(yè)生。

申報中級人員：取得初級職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作三年以上；或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作九年以上；或大專、中專、中等職業(yè)學校相應專業(yè)畢業(yè)生。

申報高級人員：取得中級職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作五年以上；或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作十五年以上；或中專學歷，在本職業(yè)工作七年以上；或大專學歷，在本職業(yè)工作二年以上；或本科學歷，在本職業(yè)工作一年以上。

五、培訓考核：培訓統(tǒng)一使用質量技術監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心組織編寫的教材，由質量技術監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心提供并負責組織考評、鑒定。

六、培訓內(nèi)容：國家標準要求的食品檢驗初、中、高級技術人員必須掌握的基礎知識和專業(yè)知識,

檢驗技術及檢驗操作技能，主要內(nèi)容包括：

&食品檢驗的化學基礎&化學分析與檢驗技術&儀器分析與檢驗技術

&誤差分析與數(shù)據(jù)處理&食品檢驗的感官檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術&食品專業(yè)分析與檢驗技術（按工種分）&實際操作技能培訓

七、培訓時間：初級4天，中級5天，高級6天，隨時接受報名,具體時間另行通知。

八、培訓費用：初級資格元/人；中級資格元/人；高級資格元/人（含專業(yè)理論、操作技能培訓費、教材資料費、理論考核費、操作技能鑒定費、證書費和午餐費等）。

九、考核發(fā)證：經(jīng)質量技術監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心組織的考試、考評合格者，頒發(fā)國家勞動和社會保障部《職業(yè)資格證書》。該證書是食品檢驗職業(yè)技能水平的憑證；是用人單位錄用、使用技術人員和確定工資待遇的依據(jù)；是我國就業(yè)、勞務輸出法律公證的有效證件；是質量管理體系審核相關崗位資格是否符合的條件之一。

推行職業(yè)資格證書制度是我國人才評價、選拔模式實現(xiàn)與國際接軌的一項重要舉措，通過職業(yè)技能等級鑒定、獲得職業(yè)資格證書的人才已成為當前非常緊俏的人才。技能型人才與學歷型人才受到同等重視，享受相同的待遇和優(yōu)惠政策，這已經(jīng)成為我國人才制度改革最新的發(fā)展趨勢。