天津哪家小吃培訓(xùn)技術(shù)好?天津早點(diǎn)面食小吃培訓(xùn)中心的老師介紹：北京小吃打包申遺終于有了階段性成果。雖距未來(lái)達(dá)成“最終目標(biāo)”還有一段距離，但對(duì)于北京小吃的經(jīng)營(yíng)者、傳承人來(lái)說(shuō)，此次申遺無(wú)疑讓社會(huì)目光再次聚焦于此。這也自然成為北京小吃再次發(fā)展的良好契機(jī)。就在申遺之路逐漸成熟之時(shí)，小吃經(jīng)營(yíng)者們?nèi)绾渭右岳玫恼n題，便已經(jīng)擺在面前。

其實(shí)小吃在近些年已經(jīng)重新越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，《舌尖上的中國(guó)》曾被報(bào)道第二季會(huì)在北京、重慶等地的小吃上加重篇幅，這或許會(huì)讓小吃的文化底蘊(yùn)再度升溫。在專(zhuān)家看來(lái)，對(duì)于北京小吃來(lái)說(shuō)，“宮廷文化”是其底蘊(yùn)的核心所在。雖然一些小吃的產(chǎn)生跟老百姓的“貧民生活”有些關(guān)聯(lián)。但真正讓小吃發(fā)揚(yáng)起來(lái)的，正是當(dāng)時(shí)的“達(dá)官貴族”和“皇族”。目前大部分餐館，小吃并不是主打菜肴，所以慢慢地導(dǎo)致小吃在北京餐飲界被“邊緣化”。所以，讓人們重新認(rèn)識(shí)北京小吃的文化背景，也是這次申遺的一個(gè)重要任務(wù)。

北京并不缺少“宮廷文化”的賣(mài)點(diǎn)，但除了參觀(guān)故宮、頤和園這種傳統(tǒng)景點(diǎn)外，人們了解宮廷文化也更多依靠書(shū)本或是博物館櫥窗里一些有“距離感”的展品。餐飲則不同，可以將文化很好的流傳下來(lái)，讓現(xiàn)在的消費(fèi)者“看得見(jiàn)、吃得著”。對(duì)于“蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒……”這樣的宮廷大菜，來(lái)自于民間的小吃更能引起消費(fèi)者的共鳴。所以，只要營(yíng)銷(xiāo)得好，北京小吃絕對(duì)會(huì)在展現(xiàn)京城文化上“更上一層樓”。

當(dāng)然，文化宣傳必然要通過(guò)各種形式，其實(shí)在申遺之后，是否能有相關(guān)人才進(jìn)行針對(duì)性地營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)于北京小吃來(lái)說(shuō)也是很重要的。相聲演員郭德綱在作品中，曾對(duì)天津煎餅有過(guò)詳盡描述，“綠豆面、小米面混合而成，用羊骨吊的湯和面，分吃生蔥和熟蔥，必須要刷六必居的甜面醬……”這樣的描述已經(jīng)讓觀(guān)眾垂涎三尺。北京小吃自然也需要多種形式的營(yíng)銷(xiāo)文化。最簡(jiǎn)單的例子就是，中國(guó)最不缺少“宮廷戲”，那么為何不能借助這個(gè)平臺(tái)推廣小吃的文化呢?如果《甄嬛傳》中各位“小主”在下午午休時(shí)，品嘗一份十分有特色的北京小吃;《鐵齒銅牙紀(jì)曉嵐》中“鐵三角”在京城街道中的特色小吃攤上邊吃邊聊;甚至哪位“穿越”的年輕人去感受一下民間的小吃文化……這些都足以讓幾種小吃的市場(chǎng)深受熱捧。所以下一步需要的是能有經(jīng)營(yíng)者或相關(guān)人才認(rèn)真的考慮。天津哪家小吃培訓(xùn)技術(shù)好?全國(guó)最大的教育培訓(xùn)平臺(tái)，找培訓(xùn)，上!