昆山哪里可以學(xué)燒烤和烤魚?蘇州四海培訓(xùn)

烤魚做法培訓(xùn)，請搜索＂蘇州四海小吃＂諸葛烤魚又叫萬州烤魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！

具體操作程序如下：

1.認(rèn)識與熟悉烤魚所需原材料，配料，以及各種設(shè)備。

2.腌料，腌粉的配制。

3.醬料的配制。

4.香料，紅油的炒制。

5.選魚，剖魚

6.魚的烤制

7.湯料的制作

四?？爵~培訓(xùn)中心，8種烤魚的口味，每種味都會有市場需求，讓客戶百吃不厭，想學(xué)習(xí)烤魚的朋友，隨時來考察了解。

燒烤培訓(xùn)內(nèi)容介紹：

1、燒烤原料及香料的特點及作用；

2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用；

3、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法；

4、蔬菜類燒烤原料的制作

5、雞類燒烤原料的制作；

6、魚類燒烤原料的制作；

7、海鮮類燒烤原料的制作；

8、其他類燒烤原料的制作；

9、火候的把握技術(shù)；

10、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)

11、燒烤原材料的采購

12、（a）韭菜，金針菇，四季豆，蒜香茄子，香菇，玉米，虎皮尖辣椒。

（b）雞腿，雞翅，雞中翼，雞脆骨，鳳爪，雞腎，火腿腸，臘腸，熱狗，干尤魚

（c）豆腐，饅頭，牛肉，羊肉串，雞肉，秋刀魚，蝦，海鮮，