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蘇州四海美食培訓

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蘇州哪有學做小吃店的

27 2017-06-15

蘇州哪有學做小吃店的?隨著燒烤行業(yè)的發(fā)展,燒烤技藝得到不斷融合與創(chuàng)新,燒烤成了休閑生活、流行文化的新標志。

做中西餐飲,這些東西知道了!

香鍋之懶人版的制作方法

1.蝦挑去蝦線后,下油鍋煸炒至紅色,下料酒去腥。

2.打花刀的魷魚也用油鍋煸過,料酒去腥。

3.土豆片過水焯熟。4.青筍過水焯熟。

5.泡過水的腐竹和肉皮也要下熱水焯過,去掉腥味。

6.油鍋,下幾個大蒜,最好多點,這樣才香。

7.這就是調料包了,我買過兩種香鍋的調料包,一種是醬料包,這種就是干料包,像粉末狀的。

8.油熱后,下剛才所有處理過的食材,以及調料包,快速翻炒,根據(jù)個人口味再加鹽調整咸淡。最后出鍋前撒上白芝麻。

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這些做中西餐飲要點,留著用!

錯誤:烤得太焦。燒焦的物質很容易致癌,而肉類油脂滴到炭火時,產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上,也是很強的致癌物。

解決辦法:烤肉時最好用錫箔紙包起,以避免吃下致癌物。一旦燒焦,一定要將燒焦的部位扔掉,絕對不可食用。

蘇州哪有學做小吃店的:小吃培訓

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