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蘇州四海美食培訓(xùn)

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蘇州包子培訓(xùn)-10個品種學(xué)習(xí)-學(xué)包子技術(shù)

59 2017-06-15

蘇州包子培訓(xùn)-10個品種學(xué)習(xí)-哪里學(xué)包子技術(shù)

包子,中國傳統(tǒng)食品之一,價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。隨著社會生活實踐不斷向前發(fā)展,密切結(jié)合生活飲食上的需要,饅頭逐漸演變由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物,名曰為“包子”了,因為是用面和肉包成的,故被人們恰到好處。

四海聯(lián)系人:商老師

培訓(xùn)品種介紹:

生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮茸包、豆沙包、燒麥、花卷

培訓(xùn)內(nèi)容:

1.包點技術(shù)理論講解

2.材料和調(diào)料的選購

3.設(shè)備、工具的識別和配置

4.包點發(fā)面、軋面技術(shù)及要點;

5.包點各種餡料的調(diào)制技術(shù)及要點;

6.設(shè)備的使用方法與維護(hù)方法;

7.包餡的手法技術(shù)及要點;

8.原料存放、保鮮技術(shù)

9.配料存放和配置技術(shù)

10.各類原料預(yù)處理方法

11.菜品搭配禁忌

12.開店選址和促銷指導(dǎo)

13.材料價格和采購渠道

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