杭州糕點(diǎn)培訓(xùn)哪里好？西式蛋糕加盟店優(yōu)勢減少。蛋糕加盟業(yè)在剛傳入內(nèi)地之時(shí)，大多都是西式蛋糕加盟屋，這就使得人們對(duì)其產(chǎn)生了一種先入為主的西式蛋糕加盟高檔和好吃的印象，然而，隨著現(xiàn)在蛋糕加盟屋越來越多，消費(fèi)者所見識(shí)到的品嘗到的種類也越來越多，之前西式蛋糕加盟籠罩的那層光環(huán)正在慢慢的破碎，人們不再盲目的選擇西式蛋糕加盟。

說說這糕點(diǎn)!

油糕是中國北方地區(qū)的一種漢族特色的傳統(tǒng)小吃，廣泛分布于山西，陜西關(guān)中地區(qū)，河北，北京等地區(qū)。是使用油炸的一種糕點(diǎn)，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，油糕吃起來既甜又軟綿，陜北民歌《山丹丹花開紅艷艷》中對(duì)此就有生動(dòng)的描述。油糕色澤金黃，細(xì)膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，屬純天然綠色食品。

做事有方法，從此沒煩惱!

為什么做蛋糕要使用低筋面粉，做面包卻使用高筋面粉呢?

使用不同筋性的面粉，會(huì)使糕點(diǎn)產(chǎn)生不同的膨脹度及硬度。比如制作海綿蛋糕，使用低筋面粉，做出的成品口感柔軟，組織富有彈性，外形挺立、不會(huì)塌陷。

而若使用高筋面粉，會(huì)因過強(qiáng)的筋性而抑制蛋糕的膨脹，造成烘烤成品體積小，組織扎實(shí)，口感略硬。

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