杭州糕點技師培訓學校？糕點行業(yè)的潛在進入者很多，現(xiàn)在糕點技師培訓異?；馃?，糕點師的供給增加。糕點行業(yè)的入門門檻低，開店很容易，糕點師易找到。因此糕點行業(yè)對潛在進入者的價格障礙很弱。潛在進入者很多，食為天，很多人看重這塊風水寶地，因此具有很龐大的潛在群體。

說說這糕點!

糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。

這些方法，留著用!

糕點技巧之原料技巧：1、配方中的“雞蛋”是典型的大雞蛋。2、配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。3、蛋糕的配料需常溫(可以做蛋糕前60~90分鐘從冰箱取出)。4、除非有另外說明，一般用無鹽黃油作為蛋糕配料。5、可以用乳酪或酸奶油替代牛奶來試驗不同的口感。6、檢查雞蛋是否新鮮。把雞蛋放在一碗水里，如果往下沉，則雞蛋是新鮮的。7、往每杯均脂牛奶倒入5g醋并拌勻，該混合物可以替代酪乳。8、讓冷凍的雞蛋快速回溫的方法是將它浸泡在溫水里30分鐘。9、將黃油迅速回到室溫的方法是將它切成小方粒，靜置15分鐘即可。10、注意面粉用量，太多會造成蛋糕面斷裂。

杭州糕點技師培訓學校:糕點培訓班

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