成都調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校有哪些？調(diào)酒的工作就是調(diào)制雞尾酒。最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮(zhèn)混合飲料，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過(guò)一定的方式混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱(chēng)之為雞尾酒。調(diào)酒師的實(shí)際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱(chēng)、配方、調(diào)酒方法，還必須知道酒的顏色和味道、如何把握出品的份量、如何控制成本，必須懂得怎樣去鑒別酒的質(zhì)量、色澤、香味、味道、整體外觀(guān)，了解顧客的評(píng)價(jià)也非常重要。

你所知道的做調(diào)酒!

白蘭地(Brandy)是有品位的酒，因此，飲用高檔的白蘭地時(shí)，不要一口飲荊隨著歷史的演變，“將紅酒蒸餾”這個(gè)詞慢慢地轉(zhuǎn)化成了“白蘭地”。想當(dāng)初，如此多的葡萄酒到底要放到哪里去，的確使法國(guó)人傷透了腦筋。將白蘭地放入長(zhǎng)桶內(nèi)長(zhǎng)久地放置，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熟成后，酒味反倒變得更加甘甜可口。

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我要做調(diào)酒，這些有用!

阿蘭(Allen)：1點(diǎn)檸檬汁、20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、40mL金酒。調(diào)和法，用雞尾酒杯盛載。

長(zhǎng)島凍茶：(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz)將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿(mǎn)可樂(lè)。

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