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成都太陽(yáng)鳥(niǎo)培訓(xùn)學(xué)校

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124 2017-06-23

成都西點(diǎn)學(xué)校~成都學(xué)習(xí)西點(diǎn),西點(diǎn)培訓(xùn)之我國(guó)西點(diǎn)業(yè)迎來(lái)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的春天!

我國(guó)焙烤食品行業(yè)如此景氣,成為食品行業(yè)占據(jù)重要地位的一部分,也成為企業(yè)家的“香餑餑”。焙烤食品以易于攜帶、方便快捷、時(shí)尚等特點(diǎn),符合時(shí)下快節(jié)奏的生活方式,同時(shí)人們外出旅游休閑活動(dòng)的增多,都為焙烤食品的發(fā)展帶來(lái)了前所未有的機(jī)會(huì)。

網(wǎng)絡(luò)在生活中的應(yīng)用,使得越來(lái)越多實(shí)體店開(kāi)始想網(wǎng)絡(luò)商務(wù)轉(zhuǎn)變。烘焙行業(yè)也不例外,目前越來(lái)越多的蛋糕實(shí)體店開(kāi)始經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)。

韓劇《我的名字叫金三順》中的三順的第一個(gè)蛋糕就來(lái)自網(wǎng)絡(luò)訂單?,F(xiàn)實(shí)中,21客、諾心等網(wǎng)絡(luò)蛋糕店的出現(xiàn),緊緊抓住了吃貨們的心,只要在網(wǎng)頁(yè)上瀏覽精美的圖片,點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo),一只美味蛋糕就從電腦屏幕里跳到了你的餐桌上。除了這些一出生就在網(wǎng)上的蛋糕店,現(xiàn)在有越來(lái)越多的實(shí)體蛋糕店開(kāi)始涉足網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)。

以做榨菜肉月餅和平價(jià)面包出名的九月生活要將自己的線上蛋糕品牌P-TWO(兩塊蛋糕)引入杭州,這個(gè)月還要開(kāi)出第一家實(shí)體店;浮力森林門(mén)市部的負(fù)責(zé)人蘇經(jīng)理說(shuō),網(wǎng)店正在籌備中。由于浮力森林已經(jīng)在杭州建立了品牌,既然消費(fèi)者認(rèn)同網(wǎng)上訂購(gòu),也將開(kāi)展線上服務(wù)。目前他們的計(jì)劃是自行架構(gòu)、自行經(jīng)營(yíng)、自行配送,不考慮和知名電商或物流公司合作,以確保品質(zhì)。

元祖推出自己的網(wǎng)絡(luò)商店已經(jīng)有些年頭了,相關(guān)負(fù)責(zé)人胡女士說(shuō),線上業(yè)務(wù)已經(jīng)日趨成熟,訂單量與實(shí)體店基本持平?!艾F(xiàn)在開(kāi)車(chē)的人越來(lái)越多,很多門(mén)店開(kāi)在街邊給開(kāi)車(chē)的顧客造成了很大的困擾,網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售最大的優(yōu)勢(shì)就是方便、快捷,節(jié)省了很多不必要的煩惱。”元祖的配送服務(wù)是免費(fèi)的,兩小時(shí)內(nèi)承諾送達(dá)。

這些線上蛋糕店的經(jīng)營(yíng)模式大同小異,先是建立蛋糕中央廚房、品牌網(wǎng)站及物流配送系統(tǒng),當(dāng)這些準(zhǔn)備工作就緒以后,就憑著網(wǎng)絡(luò)及吃貨們的口口相傳,積攢口碑和人氣。同時(shí),他們還針對(duì)企業(yè)開(kāi)展免費(fèi)試吃活動(dòng)。這些線上蛋糕店都使用了自己的物流,配備干冰、保溫袋等,確??焖?、準(zhǔn)確、新鮮。

在人力資源公司工作的小王曾經(jīng)在網(wǎng)上訂過(guò)一個(gè)免費(fèi)試吃的21客蛋糕。小王說(shuō),網(wǎng)站會(huì)讓你登記辦公室的人數(shù),然后確保辦公室有茶水間或會(huì)議室能提供足夠的空間進(jìn)行試吃,然后就會(huì)安排送貨上門(mén),“這種看似免費(fèi)的午餐其實(shí)是互惠互利的,辦公室里各種年齡階層的都有,知名度一下子打開(kāi)了?!?/p>

網(wǎng)絡(luò)蛋糕店的開(kāi)設(shè)初衷是為了節(jié)約店鋪的成本,但是P-TWO卻打破了這一陳規(guī)。P-TWO的市場(chǎng)部洪經(jīng)理說(shuō),今年的計(jì)劃是在杭州開(kāi)出5家實(shí)體店,未來(lái)將覆蓋各個(gè)城區(qū),建立起屬于每個(gè)城區(qū)的中央廚房。這樣不僅可以大大提高送貨的速度,最重要的是保持了產(chǎn)品的新鮮度。

在臺(tái)灣從事烘焙行業(yè)多年的蘇經(jīng)理說(shuō),從實(shí)體店到網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售是趨勢(shì),也符合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏,另一方面,抓住年輕人的流行趨勢(shì)也是烘焙行業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向。他們也接受微博上的訂單。微博用戶(hù)在瀏覽官方微博,看到其他食客以往分享的蛋糕圖片的同時(shí)便可下單,而貨到付款的方式也十分省心。

烘焙行業(yè)網(wǎng)絡(luò)化使得行業(yè)發(fā)展更加快速,也更能滿足客戶(hù)的需求,也是蛋糕店經(jīng)營(yíng)更加多樣化。烘焙行業(yè)網(wǎng)絡(luò)化是行業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果。

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